Barossa Valley er et af Australiens ældste og mest berømte vinområder. Shiraz fra Barossa Valley har en tendens til at levere nogle af de mest kraftfulde og smagfulde vine i ikke kun Australien, men i verden.
Druen er således deres stjerne, men GSM-drueblandingerne bestående af Grenache, Shiraz og Mataro, og Shiraz-Cabernet er også populære. Barossa-dalen har gamle vinstokke, da de overlevede et angreb af phylloxera, der decimerede nabolandet Victoria i 1877.
