Domaine Vaudoisey-Creuse Foundation

Endelig har vi hentet producenten fra verdens bedste vinområde, Bourgogne, som vi har ledt efter længe. Alexandre Vaudoisey og familie driver Vaudoisey-Creusefond i Pommard i Côte de Beaune lige syd for Bourgognes "hovedstad" Beaune.

Den har over 9 hektar vinmarker fordelt på flere appellationer udover Pommard: Auxey-Duresses, Meursault og Volnay. Familien arbejder minimalt med pesticider på trods af det svære klima i Bourgogne. Som mange andre kvalitetsejendomme i Bourgogne bruger Vaudoisey-Creusefond den samme vinfremstillingsteknik til alle sine hvide og røde vine, og lader det unikke terroir (jord og klima) og årgang tale for sig selv.

En produktion på kun 40.000 flasker om året er eksemplarisk småskala, synes vi.