Vardisubani

I byn Vardisubani, i hjärtat av Tsinandali, ligger en vingård som både bär på historien och formar framtiden för georgiskt vin. Här har man i generationer producerat qvevri – de traditionella leramforor som är avgörande för Georgiens vinstil. Samma hantverk lever vidare i vingården Vardisubani Wines, där man idag förenar 8 000 års vinmakartradition med ekologisk odling.

Druvorna Saperavi, Khikhvi och Mtsvane skördas för hand och vinifieras på klassiskt sätt i qvevri, vilket ger djupa, strukturerade viner med lång eftersmak. Produktionen är småskalig och hållbar, och vinerna har redan belönats internationellt med medaljer i tävlingar som IWSC.