I hjertet af Chianti i Toscana ligger den fantastisk smukke vinlandsby Castellina in Chianti. Her finder vi Casale dello Sparviero i et gammelt kloster, der går tilbage til det 17. århundrede. Dette er en af de vingårde, der har været i vores sortiment fra begyndelsen, og der er en grund. Vellavet Chianti Classico, som vi mener bliver bedre og bedre for hver årgang. For eksempel blev deres 2015 Gran Selezione kåret som Toscanas bedste Gran Selezione, og 2016 er ikke værre!
Casale dello Sparvieros vinmarker ligger i 250-350 meters højde, hvilket anses for optimalt til produktion af Chianti-vine. Fuldstændig økologisk dyrkning baseret på Toscanas drue nummer et - Sangiovese. Eller på svensk - Jupiters blod.
