Ghislain Kohut

"C'est l'éternel recherche du Graal, dans un souci d'excellence", "Det er den evige søgen efter den hellige gral, der sigter mod ekspertise." Ordene er Ghislain Kohuts, som er en tredje generations vinavler fra landsbyen af Couchey i Marsannay , Côte de Nuits, altså i de nordlige dele af Bourgogne, ønsker Ghislain som mange andre i Bourgogne at lade druerne og terroiren tale med minimal indflydelse i form af tilsat gær, filtrering eller andre vinfremstillingstricks 6,5 hektar. vinmarker hovedsageligt i Marsannay men også i Fixin og andre nærliggende appellationer. Druerne er især Pinot Noir men også Chardonnay og Aligoté.