Herbert Beaufort er en flerdobbelt prisvindende familieavler fra den velkendte Grand Cru-landsby Bouzy på de sydlige skråninger af Montagne de Reims. Beaufort-familien har dyrket vin her siden 1599 og har siden 1895 været klassificeret som Grand Cru-avlere.
Far Henry og sønnerne Ludovic og Hugue laver smagfulde, sunde og elegante Pinot Noir-baserede champagner, der er lavet helt i tråd med bedstefar Marcellin Beauforts originale tanker fra 1895.
Dette er perfektion ned til mindste detalje. Herbert Beaufort bruger for eksempel stadig kun naturlig kork (ikke mytisk), de bedste og tungeste flasker, og andelen af reservevin er usædvanlig høj.
Herbert Beauforts mest typiske champagne Grand Cru Carte D'Or Tradition er en meget smagfuld og kompleks champagne, som vi faldt pladask for, da vi prøvede den for første gang. Økologisk landbrug.
