Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Herbert Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Blancs är en elegant och frisk champagne, tillverkad uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-klassificerade vingårdar i Bouzy, Montagne de Reims. Denna champagne utmärker sig för sina fina och ihållande bubblor samt sin halmgula färg. Doften bjuder på fräscha citrustoner som citron och grapefrukt, med subtila inslag av bröd och en hint av honung. Smaken är lika frisk, med en härlig kombination av gul frukt och citrus, vilket ger en välbalanserad och livlig upplevelse i munnen. Denna champagne är perfekt som aperitif, men kan också njutas till lättare rätter tack vare sin eleganta struktur och fräschör. Herbert Beaufort har genom generationer fortsatt att producera traditionella champagner, och denna Blanc de Blancs är inget undantag – ett vin med nobel härkomst som reflekterar vingårdens långa historia och hängivenhet till kvalitet.

Kort och teknisk data:
Druvor: 100 % Chardonnay
Alkohol: 12 %
Färg: Halmgul
Doft: Fräscha citrustoner, särskilt citron och grapefrukt, med inslag av bröd och honung
Smak: Frisk, med gula frukter och citrus, välbalanserad syra
Servering: Bäst serverad vid 8-10°C som aperitif, men även utmärkt till lättare rätter
Drickfärdigt: Drick nu eller inom de närmaste 3-5 åren för att njuta av dess fräschör

Utmärkelser:

• Guide Hachette des Vins 2012: 2 stjärnor 'Vin remarquable'

Om distriktet:

Champagne-distriktet Bouzy, beläget på de södra sluttningarna av Montagne de Reims, är ett av de 17 byar som har Grand Cru-status. Denna klassificering ges endast till vingårdar med exceptionell jordmån och klimat, och Bouzy är särskilt känd för sin Pinot Noir, men även för sina eleganta Chardonnay-druvor. Jordarna i Bouzy består till stor del av kalkhaltig lera, som bidrar till druvornas syra och mineralitet. Regionen har ett optimalt mikroklimat för druvodling, med långa, soliga dagar och svalkande nattvindar som hjälper druvorna att mogna långsamt och utveckla komplexa smaker. Bouzy är också känt för att producera både mousserande och stilla viner, däribland Bouzy Rouge, ett stilla rödvin som ofta används i produktionen av roséchampagne.

Om producenten:

Herbert Beaufort är en av de ledande producenterna i Bouzy och har producerat vin sedan 1800-talet. Vingården omfattar 16,5 hektar, varav 13 hektar är planterade med Pinot Noir och 3,5 hektar med Chardonnay. Beaufort-familjen har en lång historia inom vinproduktion och är känd för att kombinera traditionella metoder med modern teknik. De producerar cirka 140 000 flaskor champagne per år, inklusive deras Grand Cru Blanc de Blancs, som är en av deras mest uppskattade cuvéer. HVE3-certifieringen, som de erhöll 2020, visar deras engagemang för hållbar vinodling och miljövänliga produktionsmetoder.

Mat och vin kombinationer:

Denna champagne är en utmärkt aperitif, men passar också bra till skaldjur, lättare fiskrätter eller sallader. Den friska syran och citrusnoterna gör den idealisk för att balansera rätter med mild syra eller krämiga inslag, som gratinerad hummer eller vitvinskokta musslor.