Boroli - Langhe Chardonnay 2022

Langhe Chardonnay “Bel Amì” är ett vin inspirerat av romanen från 1885 av Guy de Maupassant, en favorit hos Elena, mor till Achille Boroli. Namnet speglar vinets eleganta och förföriska karaktär. Druvorna kommer från en liten vingård på endast en hektar, belägen på norra sluttningen av Brunella, vilket ger vinet en frisk och mineralrik profil. Den korta lagringen på ekfat bidrar till en perfekt balans mellan fräschör och mineralitet, utan att överväldiga druvans naturliga aromer.

Om vinet

Langhe Chardonnay “Bel Amì” handskördas från vingården nära vinkällaren. Druvklasarna sorteras noggrant för att säkerställa enastående kvalitet. Cryomaceration används under 24-48 timmar för att locka fram druvans unika aromer. Därefter sker jäsning och maceration i ståltank, följt av en kort lagring på ekfat för att addera en lätt ekton utan att ta över smaken.

• Druva: 100 % Chardonnay
• Alkohol: 13 %
• Färg: Ljusgul med gröna nyanser
• Doft: Frisk och blommig med inslag av citrus, vita blommor och en subtil mineralitet.
• Smak: Frisk, ren och mineralrik med toner av gröna äpplen, citrus och en hint av smörighet från ekfatet.

Servering

Langhe Chardonnay “Bel Amì” serveras bäst vid en temperatur på 10-12°C. Det är ett utmärkt val som aperitif eller tillsammans med lättare rätter såsom skaldjur, fisk eller milda ostar. Vinet är redo att drickas nu och har en lagringspotential på upp till 3-4 år, där dess friskhet och eleganta mineralitet kommer till sin rätt i sin ungdom.