BioMarani – Naturviner från Georgiens hjärta

Två uttryck, ett ursprung – denna vinlåda från BioMarani kombinerar ett komplext orangevin med ett kraftfullt rödvin, båda producerade i traditionella qvevri-kärl utan tillsatser. Här möter du druvorna Kisi och Saperavi i sin renaste form, från ekologiskt certifierade odlingar i Tsinandali PDO, Georgien. En unik introduktion till landets tusenåriga vintradition och en av Georgiens mest hyllade naturvinsproducenter.

Du får tre flaskor av Kisi 2017 och tre flaskor av Saperavi 2016, båda långlagrade, qvevri-jästa och buteljerade utan tillsatser. Två viner med tydlig struktur, lång eftersmak och stor matvänlighet.

Lådan innehåller

3 x BioMarani – Kisi 2017

Ett orangevin med kraft, struktur och nyansrikedom. Djup bärnstensfärg, frisk syra och tanniner som bär smaken långt.

• Druva: 100 % Kisi

• Färg: Djup bärnsten

• Doft: Te, torkade aprikoser, örter och citrus

• Smak: Torr, tanninrik och frisk med inslag av torkad frukt, grönt te och ett jordigt avslut

• Alkoholhalt: 12,8 %

• Vinifikation: Qvevri-jäst och lagrat, buteljerat utan tillsatser

• Servering: 12–14 °C

• Lagringspotential: Upp till 8 år

• Utmärkelse: IWSC Brons 2023

• Passar till: Kyckling, anka, grönsaksrätter med smakdjup, kryddig mat och sälta från ost

3 x BioMarani – Saperavi 2016

Ett kraftfullt men elegant rödvin med intensitet och komplexitet. Lång lagring har gett ett vin med harmonisk struktur och stor karaktär.

• Druva: 100 % Saperavi

• Färg: Mörkt körsbärsröd till purpurröd

• Doft: Svarta vinbär, mynta, vanilj, peppar och höstlöv

• Smak: Fyllig, rund och tanninrik med toner av mörka bär, bitter choklad, vanilj och mineral

• Alkoholhalt: 13,2 %

• Vinifikation: Qvevri-jäst och lagrat i 4–5 år, buteljerat utan tillsatser

• Servering: 16–18 °C

• Lagringspotential: Upp till 10 år

• Passar till: Grillat lamm, nötkött, svamprisotto, aubergine, lagrade ostar och rustika vegetariska rätter

Om producenten

BioMarani är en familjeägd och ekologiskt certifierad vingård i byn Gulgula i östra Georgien. Här kombineras traditionell qvevri-vinifiering med hållbara metoder och ett kompromisslöst hantverk. Druvorna är endemiska och all vinproduktion sker utan tillsatser. BioMarani var en av de första vingårdarna i Georgien att certifieras ekologiskt, och deras viner har uppmärksammats internationellt – bland annat av vinförfattaren Simon J. Woolf.

Om regionen

Tsinandali är en skyddad ursprungsbeteckning (PDO) i Kakheti – Georgiens främsta vinregion. Regionen ligger i Alazani-dalen och har ett svalt men soligt mikroklimat med kalkrik jordmån. Det är idealiska förutsättningar för att odla druvor med hög syra, god struktur och lång lagringspotential. Här är qvevri-vinifiering mer än tradition – det är en livsstil som speglar landets 8000-åriga vinhistoria.