Röda viner

Rött vin framställs genom att blå druvor jäser tillsammans med sina skal, vilket ger vinet dess djupa färg och tanninstruktur. Jäsningstiden och macerationen, där skalen ligger i kontakt med musten, avgör vinets färg, smak och struktur. Rödvin kan variera från ljusa och fruktiga till kraftfulla och tanninrika beroende på druvsort, klimat och vinmakningsmetod.

Några av de mest framstående druvorna för rött vin inkluderar Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah och Sangiovese. Vinerna kännetecknas ofta av aromer av mörka bär, plommon, kryddor, choklad och jordiga toner, där ekfatslagring kan tillföra ytterligare komplexitet med inslag av vanilj, cederträ och tobak.

Frankrike, Italien och Spanien är historiskt sett de mest kända vinländerna för röda viner, med regioner som Bordeaux, Bourgogne, Piemonte och Rioja i spetsen. 

Rödvinets karaktär påverkas av klimatet där druvorna odlas – svalare områden tenderar att ge viner med hög syra och eleganta frukttoner, medan varmare klimat ger fylligare viner med mogna, intensiva smaker. Rödvin lämpar sig väl för lagring, där tanninerna och syran utvecklas över tid och ger en mer nyanserad smakprofil.