Mallorca

Vinavl på Mallorca strækker sig over 2000 år, indført af fønikerne og romerne. På trods af 300 års maurisk styre fortsatte vinproduktionen takket være en tolerance over for kristendommen og behovet for druer. I slutningen af ​​1800-tallet blomstrede Mallorcas vinproduktion og overgik regioner som Rioja på grund af vinlusproblemet, der ramte hele Europa. Men da vinlusen blev bekæmpet, blev mallorcanske vinmarker erstattet med mandeltræer, efterfulgt af et turismeboom i 1960'erne. Kvalitetsvinproduktionen voksede dog stærkt igen i begyndelsen af ​​2000'erne, med over 100 producenter i dag. Mallorcas klima med over 300 solskinsdage og kølige nætter favoriserer vindyrkning. Mange vine er økologisk certificerede. Omkring 40 unikke druesorter findes på øen, hvoraf 15 er dyrket til kvalitetsvine. Dominerende røde sorter omfatter Mantonegro og Callet, mens hvide omfatter Prensal Blanc og Giró Blanc. Lokale druer tilpasset klimaet klarer sig bedre end internationale sorter i de varme somre.