Jacques Robin - Ma Bonne Etoile Brut

Ma Bonne Étoile är en expressiv och inbjudande champagne skapad av vinmakarfamiljen Robin i hjärtat av Champagne. Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir från 35-åriga stockar i kalkstens- och lerjord. Skörden sker för hand, och vinet lagras i minst 26 månader på sin jästfällning för att utveckla djup och finess.

I glaset glänser champagnen i blekt guld med skimrande reflektioner och en tät, fin bubbelslöja. Doften är generös och fruktig – med toner av äppelblom, viol, vit persika, vildjordgubbe och röda äpplen. Även mango och citrus skänker djup och gourmandisk charm.

Smaken är rund, livlig och elegant med fokus på röda frukter som vinbär och smultron. Den låga dosagen ger ett torrt avslut med toner av blodapelsin och kvitten, som stannar kvar i en lång, harmonisk eftersmak.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Champagne, Frankrike
Producent: Famille Robin
Druva: 100 % Pinot Noir
Färg: Ljust gyllene med glänsande reflektioner
Doft: Röda frukter, äppelblom, persika, viol, mango, blodapelsin
Smak: Frisk och fruktig med rund textur, inslag av röda bär, citrus och stenfrukt
Alkoholhalt: 12,5 %
Vinifikation: Traditionell metod, lagring på jästfällning i minst 26 månader
Volym: 75 cl (även tillgänglig i 37,5 cl och 1,5 L)
Servering: 6–8 °C
Lagringspotential: Upp till 6 år

Passar bra till

Perfekt som aperitif – gärna tillsammans med gougères (ostarika chouxer), skaldjur eller en bit vällagrad ost. Den eleganta fräschören gör den också till ett utmärkt sällskap till rätter med syra eller sälta.

Om vingården

Jacques Robin är en småskalig familjeodlare från Buxières-sur-Arce i Côte des Bar. Vingården grundades av Jacques och Annie Robin, som vid unga år (21 och 18 år) planterade sina första vinrankor 1973 i Sorbée. Idag drivs vingården av deras barn, där Sébastien är vinmakaren. Vingården omfattar 9 hektar fördelade på 22 olika parceller. Trots att de odlar ekologiskt har de valt att inte certifiera sig officiellt. Deras filosofi bygger på hantverksmässig vinframställning med respekt för terroir och tradition.

Om vinregionen

Côte des Bar är det sydligaste distriktet i Champagne och har under de senaste åren blivit känt för sina innovativa småodlare. Regionen har ett mer kontinentalt klimat med varmare somrar, vilket ger druvorna extra mognad och djup. Jordmånen består av märgellera och kalksten, känd som Kimmeridgien, samma som i Chablis. Historiskt sett har Côte des Bar främst levererat druvor till de stora champagnehusen i norr, men idag skapas några av de mest spännande champagnerna här – ofta till mer attraktiva priser än i de klassiska delarna av Champagne.