Sommarens Bubbel-låda

6 skäl att fira

Vi har samlat det bästa av det bästa i en och samma låda. Sex noggrant utvalda mousserande viner från Frankrikes mest hängivna småproducenter – från djupet av Champagne till Loire-dalens soliga sluttningar och Alsaces aromatiska vingårdar.

Varje flaska är ett hantverk i sig. Här möter du Jean-Paul Morels Cuvée Spéciale med sina eleganta toner av röd frukt och rostat bröd, den kraftfulla komplexiteten i Pessenet Legendres Lady N, och Jacques Robins guldmedaljerade Topaze – en Blanc de Blancs av sällsynt mineralitet. Till det sällskap av Vignobles Brisebarres prisbelönta Vouvray, André Regins silkiga Crémant d'Alsace, och Cédric Morels roséchampagne från Grand Cru-byarna i Verzenay.

Sex flaskor. Sex uttryck. En gemensam nämnare – kvalitet utan kompromiss.

Oavsett om det är en lång sommarkväll på terrassen, en midsommarfirande eller ett spontant firande värt att minnas – den här lådan har du alltid något att ta fram.

Lådan innehåller

1 st Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

Cuvée Spéciale Brut består av 70 % Pinot Noir och 30 % Chardonnay från två olika årgångar. Chardonnaydruvorna har fått ligga ytterligare ett år i ståltank innan buteljering. Efter buteljering får vinet ligga på sin jästfällning i 96 månader innan degorgering och slutligen vila i flaska i 6 månader innan lansering. Sedan Jean-Paul gått i pension får han endast distribuera ut ett visst antal falskor per år pga skattemässiga skälv vilket innebär att vi kommer få mindre antal flaskor per de närmsta åren. Så vinet kommer successivt ha fåt ytterligare mognadstoner vid framtida släpp. Druvmusten kommer från årgångarna 2012 och 2013. 

Druvor: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Alkohol: 13,5 %
Färg: Ljus gul med fina små bubblor
Doft: Aromatiska och rika dofter av röd frukt (äpplen och smultron), torkade frukter, aprikos, rostat bröd och nötter.
Smak: Ren, frisk och fyllig smak, fin mousse och små bubblor, mineraltoner med lång elegant eftersmak. 

1 st Pessenet Legendre - Lady N

Denna unika Extra Brut Champagne är ett hyllning till våra förfäders hantverk, skapad av 100% Pinot Meunier – den historiska druvan från Vallée de la Marne – och vinifierad på fat för att lyfta fram dess mest eleganta egenskaper. Champagnen inleder med en livlig och frisk attack, följt av en rik och komplex smakprofil med noter av grillade toner, lakrits och kryddor. Den är både fyllig och långlivad, vilket ger en njutbar och sofistikerad upplevelse.

Med sin kombination av friskhet och komplexitet är detta en champagne som passar lika bra till aperitif med gougères eller lufttorkad skinka som till en huvudrätt med fågel eller ankbröst.

• Druvblandning: 100% Pinot Meunier
• Dosage: Extra Brut
• Färg: Gyllengul med livliga bubblor
• Arom: Grillade toner, lakrits och kryddor
• Smak: Frisk och livlig med en fyllig och komplex struktur, lång eftersmak
• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Passar till: Aperitif (gougères, lufttorkad skinka), fågel, ankbröst
  
  

1 st Jacques Robin - Topaze

Topaze Brut är en elegant och frisk Blanc de Blancs från Jacques Robin, gjord på 100 % Chardonnay – en ovanlighet i Pinot Noir-dominerade Côte de Bar. Jordmånen i området är Kimmeridge, precis som i Chablis, vilket ger vinet dess friska syra och mineralitet. Doften är elegant och uttrycksfull med aromer av vita blommor, akacia, mogna päron och subtila toner av vanilj och croissant. Smaken är frisk och törstsläckande med inslag av persika, höstäpple och ett långt avslut med toner av krusbär. Topaze har belönats med en guldmedalj i Concours Général Agricole i Paris.

• Druvor: 100 % Chardonnay
• Alkoholhalt: 12,5 %
• Dosage: 8,5 g/l
• Degorgering: Augusti 2021
• Färg: Ljust gul med guldfärgade kanter
• Doft: Vita blommor, akacia, päron, vanilj och croissant
• Smak: Frisk och livlig med toner av persika, höstäpple och krusbär
• Lagring: 12 månader på jästfällning, därefter 30 månader på flaska
• Serveringstemperatur: 8–10°C
• Lagringspotential: Drick nu eller lagra 6–7 år

1 st Vignobles Brisebarre - Vouvray Fines Bulles Millésime 2018

I Vouvray är det Chenin Blanc som gäller för hela slanten så även i detta mousserande vin. Druvorna skördas från 25-åriga vinstockar som växer på ler- & kalkstensrik jord. Druvorna får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar innan de buteljeras och får gå igenom den andra jäsningen på sin jästfällning under 48 månader. Vinet görs alltså enligt "méthode traditionelle" (samma som Champagne). Vinet är friskt och fräscht med nedtonade brödtoner. Ett perfekt och mycket prisvärt apéritifvin. Endast 4500 flaskor produceras per år. 

Druva: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 12,5 %
Färg: Intensiv gyllengul färg med fina och ihållande bubblor
Doft: Frisk och fyllig doft av mogna gula och gröna äpplen med toner av brioche.
Smak: Ungt, medelfylligt, ren fruktig smak av gula och gröna äpplen, väl integrerad fatkaraktär med en lång behaglig eftersmak. 

1 st André Regin - AOP Crémant D'Alsace Blanc

En frisk, finlemmad crémant med eleganta bubblor, subtil frukt och silkig mousse – perfekt som aperitif eller till festligare tillfällen.

Ursprung: Alsace, Frankrike
Druvor: Pinot Blanc, Auxerrois
Färg: Ljust halmgul
Doft: Frisk och subtil med inslag av vita blommor och frukt med vit fruktkött, som päron
Smak: Elegant och harmonisk med krämig mousse, fin syra och välbalanserad sötma. Lång, fräsch avslutning
Alkoholhalt: ca 12 %
Servering: 5–6 °C
Lagringspotential: Upp till 5 år

1 st Cédric Morel Rosé "Effet Mer" Grand Cru

Cédric Morel Rosé "Effet Mer" Grand Cru är en elegant roséchampagne från Grand Cru-byarna i Verzenay. Gjord på Pinot Noir och Chardonnay, med delikat färg från skalkontakt i en så kallad saignée-metod. Vinet bjuder på solmogen frukt, florala toner och ett långt avslut. En matvänlig rosé med djup, friskhet och personlighet.

• Druvor: Pinot Noir & Chardonnay (rosé blend med saignée)
• Ursprung: Verzenay Grand Cru, Champagne
• Årgång: 2019
• Dosage: 8 g/l
  
• Alkoholhalt: 12 %
• Färg: Ljust laxrosa
• Doft: Röda rosor, persika, fino-sherry, blomster och mogen frukt
• Smak: Frisk syra, rödbärig frukt, komplexitet och djup, långt avslut
• Lagring: 3 år på jästfällning
• Servering: 4–9 °C – som aperitif eller till mat