Normand Najoux - AOP Mercurey 1er Cru La Chassiere 2022

Ett av de bästa viner som Normand Najoux har att erbjuda. Detta 1:er Cru vin är elegant med mjuka och silkeslena tanniner. Detta är ett vin som passar väldigt väl med svamprätter samt mildare ostar. Hållbart producerad från en familjegård. Kvalitet och småskaligt helt enkelt. Ett vin man måste smaka på tycker vi här på Winetales!

Om Vingården

Domaine Normand-Narjoux är en historisk vingård belägen i hjärtat av Bourgogne, där vinodlingen har gått i arv i över 10 generationer. Idag drivs gården av Fabienne Narjoux och Frantz Normand, som fortsätter familjens hantverk med stor omsorg och respekt för traditionerna. Domaine Normand-Narjoux är särskilt känd för sina viner från appellationerna Mercurey och Aligoté, där varje vin speglar den rika terroiren i regionen.

Vingården omfattar totalt 14 hektar vinodlingar, spridda över flera små och noggrant skötta lotter i byn Saint-Martin-sous-Montaigu, Côte Chalonnaise. Fabienne och Frantz följer en hållbar och naturlig vinodlingsmetod, med stor respekt för naturens cykler och vingårdens specifika jordmån och klimat. Här används inga överdrivna bekämpningsmedel och fokus ligger istället på att låta varje druvklase utvecklas i sin egen takt.

Produktionen är småskalig, med en noggrant kontrollerad mängd flaskor per år, vilket gör att varje flaska från Domaine Normand-Narjoux är ett uttryck för Bourgognes unika karaktär. Deras mål är inte maximal avkastning, utan att skapa ett vin av högsta kvalitet, som kombinerar kraft och balans på ett sätt som både hyllar traditionen och fångar terroirens särprägel.

Om vinet

Detta vin har en lysande röd färg och en rubinröd ton. Det är elegant med mjuka, silkeslena tanniner och mer smidigt än till exempel vinet Clos des Montaigus. Vinet är mer fördelaktigt när det är ungt, med livligare och fylligare smaker, och erbjuder dofter av körsbär, jordgubbar och svarta vinbär.