Normand Najoux - AOP Bourgogne Rouge 2022

Ett klassiskt rött vin från Côte Chalonnaise med tydlig Bourgogne-karaktär. Denna 100 % Pinot Noir kommer från gamla vinstockar i sydöstläge på 300 meters höjd – en terroir av märgel- och lerjord som ger vinet både elegans och struktur. Med doft av körsbär, hallon och subtila florala toner, samt smak av röda bär och en diskret men fyllig kropp, är detta ett vin som kombinerar charm, balans och kraft.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Bourgogne, Frankrike
Producent: Domaine Normand-Narjoux
Druva: 100 % Pinot Noir
Färg: Rubinröd till purpur med granatröda skiftningar
Doft: Röda och svarta bär såsom hallon, cassis, körsbär, viol
Smak: Bärdriven med mjuka tanniner, körsbär, plommon och frisk syra
Alkoholhalt: ca 13,5 %
Vinifikation: Jäsning och urlakning enligt årgång, därefter 12 månaders lagring på äldre ekfat (3–6 år gamla)
Volym: 75 cl
Servering: 16–17 °C
Lagringspotential: 2–8 år beroende på årgång och rätt matparning

Passar bra till

Utmärkt till smakrika kötträtter som grillat nötkött, anka, vildfågel eller lamm. Fungerar också fint till milda, krämiga ostar som tomme, brie, reblochon eller epoisses. Servera gärna till rätter med örtig eller jordig ton – svamp, linser eller rödbetor är fina matchningar.

Om producenten

Domaine Normand-Narjoux är en historisk familjevingård i Saint-Martin-sous-Montaigu, med vintraditioner som går över tio generationer tillbaka. Idag drivs gården av Fabienne Narjoux och Frantz Normand som kombinerar traditionell vinmakning med ett modernt hållbarhetsfokus. Vingården omfattar 14 hektar uppdelade i små parceller och sköts med stor respekt för naturen – arbetet sker utan överdriven användning av bekämpningsmedel och med målet att varje vin ska spegla sin terroir.

Om regionen

Côte Chalonnaise ligger söder om Côte d’Or och är en dynamisk del av Bourgogne som erbjuder både prisvärda och karaktärsfulla viner. Jordmånen består av märgel och kalksten av Kimmeridge-typ – samma som i Chablis – och ger vinerna elegans, struktur och tydlig mineralitet. Klimatet är något varmare än längre norrut, vilket ger druvorna god mognad och viner med både frukt och djup.