La Sala - Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2020

La Sala Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2018 är La Salas premiumvin, framställt av 100 % Sangiovese från en single vineyard på 1,5 hektar. Druvorna odlas på 310 meters höjd i en jordmån av kalksten (Alberese), skiffer (Galestro) och sandsten (Macigno del Chianti). Efter noggrann handskörd lagras vinet i 36 månader på franska ekfat och därefter minst 6 månader på flaska innan lansering. Årgång 2018 är en klassisk årgång med varma dagar, svala nätter och optimal nederbörd, vilket resulterar i ett kraftfullt men elegant vin. Det har en djup rubinröd färg, stor doft av mogna körsbär, skogsbär, bergamotskal och björnbärssylt. Smaken är fyllig men balanserad med mogna tanniner och ett långt avslut. Perfekt att njuta av redan nu, men med stor potential för lagring i minst 10–15 år. Vinet har fått toppbetyg, inklusive 95 poäng av Luca Maroni och 92 poäng av Wine Spectator. En elegant Gran Selezione för den som söker kraft och finess i samma glas.

"A beauty, this red is packed with black cherry, black currant and violet aromas and flavors, augmented by tar, licorice and mineral notes. Broad and muscular, yet vibrant and long, with terrific complexity and intensity. Best from 2023 through 2040."
- Wine Spectator

Fakta om vinet: 

Druvor: 100% Sangiovese (single vineyard)
Alkohol: 14%
Färg: Djup mörk rubinröd färg
Doft: Stor doft av mogna körsbär, skogsbär, bergamotskal och björnbärssylt.
Smak: Fylligt men elegant och med stor finess. Mogna tanniner och långt välbalanserat avslut.

Serveras bäst mellan 16 och 18°C och luftas gärna någon timme innan servering. Kan drickas nu, men kommer att fortsätta utvecklas de närmaste åren. Lagringspotential på minst 10-15 år.

Utmärkelser

2018 - 93 poäng av James Suckling
2018 - 92 poäng av Wine Spectator
2018 - 95 poäng av Luca Maroni
2018 - Silver Mundus Vini
2016 - 96 poäng av Wine Spectator
2016 - 96 poäng av Luca Maroni
2016 - 94 poäng Gilbert & Gaillard
2016 - 92 poäng James Suckling 
2015 - 94 poäng Luca Maroni
2015 - 94 poäng James Suckling
2015 - 94 poäng Falstaff
2015 - 93 poäng Doctor Wine

Matrekommendationer

Detta kraftfulla vin passar perfekt till rött kött, vilt och mustiga grytor. En klassisk kombination är Bistecca alla Fiorentina, där vinets struktur och djupa smaker lyfter fram köttets intensitet. Även papardelle med vildsvin, risotto med skogssvamp och parmesan samt hjortfilé i portvinssky är utmärkta val. För ostälskaren rekommenderas en vällagrad parmesan eller pecorino, vars sälta och umami harmonierar perfekt med vinets rika smakprofil.

Om vingården: La Sala

La Sala är en anrik vingård i San Casciano Val di Pesa, norra Toscana, där vinodling har bedrivits sedan 1260. Sedan 1981 har La Sala varit en framstående producent i Chianti Classico och ägs sedan 2014 av Francesco Rossi Ferrini, som även driver Il Torriano. Bröderna Lorenzo och Ovidio leder den dagliga verksamheten med fokus på kvalitet och hållbarhet.

Vingårdens 32 hektar är fördelade på varierande höjder mellan 150 och 300 meter, vilket skapar optimala förutsättningar för odlingen. På senare år har stora investeringar gjorts i modern vinproduktion, vilket ytterligare höjt kvaliteten.

Vinerna från La Sala är eleganta, smakrika och friska. Det något svalare klimatet och den varierande jordmånen ger fina årgångsvariationer och viner med utmärkt lagringspotential.

Om Chianti Classico

Det ursprungliga distriktet Chianti Classico ligger mellan Florens i norr och Siena i söder och de viner och vingårdar som ingår har den karaktäristiska tuppen, 'Gallo Nero', på flaskans hals som kännetecken. Chiantivinernas huvudsakliga druva är Sangiovese (minst 80%) med inblandning av Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. Chianti Classico-vinerna karakteriseras av aromer av viol och körsbär, höga syror och ibland lite kärva tanniner.