Jacques Robin - Cuvée Origine Brut Nature

Jacques Robin Cuvée Origine Brut Nature är en champagne utan dosage, vilket låter druvans renhet och terroirens karaktär lysa igenom. Vinet har en blekgul färg med gyllene reflektioner och en elegant, ihållande mousse. Doften är uttrycksfull och komplex, där florala toner av hagtorn och äppelblom möter fruktiga inslag av plommon, Burlatkörsbär och Gariguette-jordgubbar. Smaken är fyllig och fruktig med vita persikor, vita körsbär och citron. Den låga dosagen framhäver vinets struktur och ger ett långt avslut med toner av blodapelsin och persikokärna.

Fakta om vinet

• Druvor: 100 % Pinot Noir
• Alkoholhalt: 12,5 %
• Dosage: 0 g/l (Brut Nature)
• Färg: Blekgul med gyllene reflektioner
• Doft: Florala toner av hagtorn och äppelblom, fruktiga inslag av plommon, Burlatkörsbär och Gariguette-jordgubbar
• Smak: Fyllig och fruktig med vita persikor, vita körsbär och citron, långt avslut med blodapelsin och persikokärna
• Serveringstemperatur: 8–10°C
• Lagringspotential: Drick nu eller lagra upp till 5 år
  

Matrekommendationer

Cuvée Origine Brut Nature är ett utmärkt val för den som söker en champagne med friskhet och precision. Perfekt som aperitif eller till ostron, där vinets mineralitet och syra balanserar sälta och havstoner. Den passar även utmärkt till lagrade hårdostar som parmesan, eller en elegant varmrätt som lammfilé. För en överraskande kombination kan den serveras till lätt syrliga rätter med citrusinslag.

Om vingården

Jacques Robin är en familjeägd vingård i Buxières-sur-Arce i Côte des Bar. Vingården grundades 1973 av Jacques och Annie Robin och drivs idag av nästa generation, med Sébastien som vinmakare. De arbetar småskaligt och med stor respekt för miljön – kemiska bekämpningsmedel används minimalt, vatten återvinns och de följer ekologiska principer, även om de inte är officiellt certifierade. Filosofin är att skapa karaktärsfulla champagner som speglar sitt ursprung.

Om vinregionen

Côte des Bar är den sydligaste delen av Champagne och har ett varmare klimat än de nordligare områdena. Jordmånen består av kalksten och märgellera av Kimmeridge-typ, precis som i Chablis, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet. Tidigare sålde regionens odlare främst sina druvor till de stora champagnehusen i norr, men idag har en våg av unga, kreativa vinmakare satt Côte des Bar på kartan som en av de mest spännande delarna av Champagne.