Dom. Vaudoisey Creusefond - Auxey Duresses 1er Cru "Climat du Val" 2023

Elegant och uttrycksfull Premier Cru från Auxey-Duresses, där Pinot Noirs finess möter ett varmt sydläge och låg intervention i både vingård och källare. Ett vin med finessrik frukt, florala nyanser och silkeslena tanniner – lika tilltalande idag som med några års lagring.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Auxey-Duresses Premier Cru "Climat du Val", Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike
Druvor: 100 % Pinot Noir
Färg: Klar rubinröd
Doft: Elegant, generös och fruktig med toner av hallonsylt, krossade björnbär, plommon och subtila kryddor och blommor
Smak: Luftig och elegant med silkeslen textur, fin syra och nyanserad frukt. Inslag av körsbär, plommon och färska röda bär. Fina, polerade tanniner
Alkoholhalt: 13 %
Servering: 16–18 °C – luftas gärna 30–60 minuter
Lagringspotential: 5–7 år
Tillverkning: Delvis avstjälkning, kall maceration i 3 dagar (10 °C), naturlig jäsning i tank, malolaktisk jäsning i ekfat. 12 månaders lagring på jästfällning, varav 15 % i nya fat

Passar bra till

Lätta kötträtter, fågel, vegetariska anrättningar eller en klassisk fransk ostbricka. Elegant nog för att avnjutas på egen hand, men lyfter också mat med balans och finess.

Om producenten – Domaine Vaudoisey-Creusefond

Domaine Vaudoisey-Creusefond är en familjeägd producent med rötter i Pommard och Volnay. Egendomen arbetar traditionellt med fokus på hantverk och terroir. Med småskalig produktion och respekt för jordmånen gör de viner som tydligt speglar Côte de Beaunes klassiska stil i kombination med nutidens precision.

Om regionen – Auxey-Duresses, Côte de Beaune

Auxey-Duresses är en mindre appellation som ligger mellan Meursault och Monthélie – ofta överskuggad av sina mer kända grannar, men med liknande terroir och stor potential. "Climat du Val" är en Premier Cru med sydlig exponering, vilket ger generös frukt i kombination med områdets typiska fräschör och kalkiga mineralitet.