Casale dello Sparviero - Rosato di Toscana 2022

En sund og frisk rosévin lavet på 100% Sangiovese med en dejlig lang eftersmag. Perfekt som aperitif eller til friske sommersalater, fisk eller kylling.

Om vinen

Fantastisk koralrosa farve. En sund og frisk rosévin lavet på 100% Sangiovese med blomsternoter af vilde roser, pæoner, citrusfrugter, ribs og hindbær. Lang eftersmag med afsluttende noter af citrus og bær.

Om området

Det oprindelige distrikt Chianti Classico ligger mellem Firenze og Sienna mod syd, og de inkluderede vine og vinmarker har den karakteristiske hane, 'Gallo Nero', på flaskehalsen som et kendetegn. Chianti-vinenes hoveddrue er Sangiovese (mindst 80%) med en blanding af Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot noir. Chianti Classico vinene er kendetegnet ved aromaer af violer og kirsebær, høj syre og nogle gange lidt bitre tanniner.

Om producenten

I hjertet af Toscana ved vinlandsbyen Castellina in Chianti ligger vores foretrukne bondegård i Toscana - Casale dello Sparviero. Vingården producerer fantastiske vine i klassisk Chiantianda. Toscanas paradedrue Sangiovese sætter altid tonen i Casale dello Sparvieros vine.

Omkring vingården er der masser af spurvehøge (Sparviero), som har givet gården sit navn. Vingården ligger i et gammelt kloster fra 1600-tallet, som nu rummer en agriturismo af meget høj klasse. Måske et besøg værd?

Mad & vin og opskrifter

Perfekt til friske sommersalater, fisk eller kylling, men også som aperitif på terrassen.