Boroli - Barolo Brunella 2016

Produktbeskrivning:

Brunella är en av de mest prestigefyllda Crus i Barolo, exklusivt ägd av familjen Boroli. Vingården ligger i Castiglione Falletto, längst ut på den västra delen av åsen mot staden. Namnet "Brunella" är unikt och har varit kopplat till denna plats i över 450 år, och är ett av de äldsta namnen i Langhe-regionen. Till skillnad från de flesta vingårdsområden som ofta ligger på specifika sluttningar, breder Brunella ut sig över en hel, ovalformad kulle. Runt denna kulle slingrar sig Nebbiolo-vinrankorna och representerar Achille Borolis vision för Barolo. Detta är företagets flaggskeppsvin.

Om vinet

Barolo Brunella är ett uttryck för familjen Borolis passion för Nebbiolo. Druvorna handplockas runt mitten av oktober och placeras omsorgsfullt i små lådor för att säkerställa kvaliteten. Vingården är indelad i mikroparceller baserat på druvornas mognadsgrad, vilket gör att man kan skörda varje del vid exakt rätt tidpunkt. Vinifieringen och lagringen sker separat för varje mikro-cuvée, vilket bibehåller druvornas unika karaktär. Efter jäsning i rostfria ståltankar sker en lång maceration där druvskalen hålls nedsänkta i upp till 30 dagar.

Vinet lagras sedan i minst 18 månader på ekfat, varefter de olika mikro-cuvéerna blandas med stor omsorg. Under juni och juli tappas vinet på flaska där det lagras ytterligare innan det släpps på marknaden.

• Druva: 100 % Nebbiolo
• Alkohol: 14 %
• Färg: Djup rubinröd
• Doft: Elegant och komplex, med toner av körsbär, mörka bär, viol och subtila kryddor.
• Smak: Fylligt och nyanserat med välbalanserade syror och lena tanniner. Noter av mogna bär, lakrits och lätt rökighet ger ett långt avslut.

Servering

Vinet serveras bäst vid 17-18°C och bör luftas i 2-3 timmar före servering för att framhäva dess komplexitet. Brunella Barolo är ett utmärkt vin att njuta av redan nu med luftning, men det har också lagringspotential på över 10 år för den som önskar en ännu mer utvecklad smakupplevelse.