La Bastide Saint Vincent - Vacqueyras 2022
Nötkött
Lamm
Ost
Produktbeskrivning
Vacqueyras "Pavane" var en af de vine, der fik os til at falde pladask for La Bastide Saint Vincent, første gang vi besøgte Laurent Daniel, som driver vingården.
En velafbalanceret, meget smagfuld og fyldig Vacqueyras fra druerne Grenache, Mouvèdre og Syrah. Vacqueyras er et lidt mindre kendt distrikt end naboerne Gigondas og Châteauneuf-du-Pape, men priserne er klart mere tiltalende. Kvaliteten er tilsvarende. Et rigtig fint eksempel på fine Vacqueyras! Det er andet år i træk, at vinen modtog en guldmedalje i Concours Général Agricole i Paris!
Om vinen
En Vacqueyras med mere Mourvèdre end Syrah i drueblandingen, hvilket er usædvanligt i Vacqueyras og tilfører kraft og varme. Druerne er blevet dyrket på seks forskellige "parceller" på Plateau des Garrigues fra en grusterrasse kendt som "Riss" fra istiden. Vingården har i alt 7 hektar og vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Druerne er håndplukket selektivt og fermenteret efter tradition i cementtanke. Opbevaring foregår herefter i både cement- og ståltanke.
Druer: Grenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
Alkohol: 14,5 %
Maling: Mørkerød
Duft: Krydret, stor varm duft af cassis, garrigue og spor af eukalyptus.
Smag: Fyldig, med krydrede noter af cassis og et strejf af eukalyptus også i smagen. Modne men fint afstemte tanniner. Kraftig og robust.
Serveres ved 16-18°C. Luft i 1 time før servering. Kan opbevares mindst indtil 2029.
Priser
2021 - Guldmedalje i Concours Général Agricole i Paris 2023
2020 - Guldmedalje i Concours Général Agricole i Paris 2022
2020 - Sølvmedalje "Concours des Grands Vins de France" 2022 i Mâcon
2019 - to stjerner i Guide Hachette
2017 - 90-91 point af Vinous, Antonio Galloni
2016 - 91/100 af Jeb Dunnuck
2016 - 92/100 af Josh Reynolds, vinous.com
2016 - 93/100 af Robert Parker, Wine Advocate
Om Côtes du Rhône
Vinene fra det sydlige Rhône er en af de mest populære rødvine i verden af en grund. Årsagen er enkel. Regionen har nærmest et perfekt klima for Grenache-druen, som trives fremragende med både de varme somre og det barske landskab, inklusive mistralvindene. Druen blandes ofte med to andre regionalt typiske druer Syrah og Mourvèdre.
Om La Bastide St Vincent
La Bastide St Vincent er en lille familieejet vingård, hvor der er blevet dyrket vin i generationer siden slutningen af det 18. århundrede i det sydlige Rhône. i dag drives gården af Laurent Daniel og hans familie, som har 23 hektar vinpartier fordelt over flere dele af regionen og derfor har en bred portefølje af vine fra blandt andet Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Gigondas og Vacqueyras . Laurent er omhyggelig med brugen af egetræsfade og foretrækker opbevaring i cement- og ståltanke. Hoveddruerne i hans produktion er de klassiske Rhône-druer Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Mad & vin og opskrifter
Den klassiske madsammensætning til Rhône-vine er vildt. Og jo mere vinen er lagret, jo mere sandhed ligger bag den. Stærk, smagfuld mad skal simpelthen have ditto vin. Det behøver dog ikke at være vildt, de fleste røde kødretter kan godt lide at kombineres med Rhône-vine, både bagte og grillede. Men tilsæt gerne en rødvinssauce eller skovsvampe. Hvis vinen er ru, afbalancerer en cremet tilbehør som kartoffelgratin det.
Opskrift
Lammestang med krydderurter, varm tomatsalat og quinoa (mit køkken)
Oksekød Lyonnaise (koket.se)
Hjortesadel med rodfrugtstrudel (Smagslinjer)
Rødvinsbraiseret elgkalvekød (Wiltmat.nu)