Casavecchia - Nebbiolo d'Alba 2020

En kraftfuld Nebbiolo d'Alba fra den familieejede Casavecchia-vingård af højeste kvalitet, der er et overkommeligt alternativ til Barolo og Barbaresco. Nebbiolo fra Alba kan drikkes ung, men druen har altid godt af lagring, især gode årgange. Denne vin har allerede et par år på nakken og dermed begyndelsen på modne toner. En unik vin til Nebbiolo-elskeren fra 2020

Om vingården

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt i Piemontes vinbakker. I dag drives forretningen af ​​brødrene Marco og Luca Casavecchia under far Sergios årvågne øjne. Den kommercielle side varetages af søsteren Elisa.

Produktionen er meget begrænset, og der er stor fokus på udvælgelsen af ​​druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin du vælger fra Casavecchia, får du en vin lavet med høj kvalitet og en masse kærlighed.

Om vinen

Casavecchia - Nebbiolo d'Alba Vigna "Piadvenza" er en kraftfuld vin med meget krop men samtidig en elegance, som kun Nebbiolo-druen kan levere.

Druerne vokser i en højde af 360 meter over havets overflade på en sydlig beliggenhed på en vingrund på kun 0,5 hektar. Jorden er sandet. Ifølge vinhusets tradition opbevares vinen kun på store gamle vintønder for at nedtone fadkarakteren.

Drue: 100% Nebbiolo
Maling: Granatrød med antydninger af mursten
Duft: Kompleks aroma af modne røde og mørke farver bær, viol og lavendel, allehånde med fine nuancer af vanilje, cedertræ og trøffel.
Smag: Stadig ung, mellemfyldig + med en god balance mellem frugten, de sunde syrer og det tørre tanninerne. En vin med mad, der vil udvikle sig nogle år endnu med lagring og udvikle endnu mere komplekse smagsvarianter.

Indtages bedst mellem 16-18°C. Luft gerne i en karaffel ca 1-2 timer før servering. Kan drikkes nu, men kan opbevares til 2030.

Priser

2016 - To glas Gambero Rosso 2020
2015 - To glas Gambero Rosso 2019
2012 - To glas Gambero Rosso
2011 - To glas Gambero Rosso
2010 - To glas Gambero Rosso

Om Nebbiolo d'Alba

Nebbiolo d'Alba DOC er et distrikt i Piemonte etableret i 1970. Vinmarkerne ligger i højder op til 650 m over havets overflade. På ca. 530 ha vinmarker produceres rødvine, men også mousserende (Spumante) af Nebbiolo-druen. Altså samme drue som premiumvinene fra Barbaresco og Barolo. Jorden er mere sandet, og det, der adskiller sig mest fra naboerne mod syd, er normalt kortere lagringstid i tønder. Så vinene er noget mere tilgængelige unge.

Om Casavecchia

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt i Piemontes vinbakker. Der bor de i et stenhus fra 1700-tallet og laver vine på traditionel vis af druer fra deres egne vinmarker rundt omkring i landsbyen i lille skala. I dag drives vindyrkning og vinfremstilling af brødrene Marco og Luca Casavecchia under far Sergios årvågne øjne. Den kommercielle side varetages af søsteren Elisa.

Produktionen er begrænset, og der er stor fokus på udvælgelsen af ​​druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Casavecchia frigiver også vinene først, når de har været opbevaret nogle år i deres vinkælder. Uanset hvilken vin du vælger fra Casavecchia, får du en vin lavet med høj kvalitet og en masse kærlighed.

Mad & vin og opskrifter

Nebbiolo d'Alba er en alsidig vin, der passer godt til en række forskellige retter, især robuste og smagfulde retter.

Rødt kød: Vinens høje tannin- og syreindhold gør, at den passer godt til velsmagende, fede udskæringer af rødt kød, f.eks. oksekød, lam eller vildt. En klassisk kombination med Nebbiolo d'Alba er den traditionelle piemontesiske ret 'brasato al Barolo', som er en oksegryderet braiseret i Barolo-vin (Nebbiolo d'Alba går lige så godt).

Trøffel: Nebbiolo d'Alba har jordagtige og urteagtige noter, der gør den til et glimrende match til retter med trøfler, såsom trøffelrisotto eller trøffelpasta.

Fjerkræ : Vinens sunde syre kan balancere de komplekse smage i fjerkræretter som and eller fasan.

Hårde, lagrede oste: Tanninerne i Nebbiolo d'Alba gør den til et fremragende match til hårde, lagrede oste som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino Romano.

Svamperetter: Den jordagtige, salte smag af svampe passer godt sammen med de jordagtige, urteagtige noter af Nebbiolo d'Alba. Prøv at parre vinen med en champignonrisotto eller en svampepastaret.

Opskrift

Bistecca alla fiorentina (grillet t-bone steak) (Artusi for svenskere)

Brændt hjortefilet i portvinsauce (koket.se)

Carne Cruda All Piemontese (giallozafferano.it)

Risotto med skovsvampe og parmesan (ica.se)

Langtidsstegt lammesteg på benet (pernillaelmquist.se)

Lammesteg med krydderurter og hvidløg (mittkok.se)