Domaine Nigri - Pas de Deux 2021

Ett sött Jurançon i perfekt balans – fruktigt, silkeslent och dansande elegant. Pas de Deux 2021 är ett harmoniskt samspel mellan Petit och Gros Manseng, där sötma och syra möts i en perfekt koreografi. Ett dessertvin för den som söker både njutning och finess – lika gott till ost som till kryddstarka rätter eller choklad.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Jurançon, Frankrike
Druvor: 50 % Petit Manseng, 50 % Gros Manseng
Färg: Gyllene med ljusa reflektioner
Doft: Honung, kanderade citrusfrukter, aprikos och balsamiska toner
Smak: Rund och fruktig med fin balans mellan sötma och syra. Lång eftersmak med toner av mogen frukt och subtil kryddighet
Alkoholhalt: 13 %
Servering: 10–14 °C
Lagringspotential: Upp till 10 år
Flaskstorlek: 750 ml
Tillverkning: Petit Manseng jäses och lagras på ekfat med jästfällning. Gros Manseng jäses i temperaturkontrollerade ståltankar och lagras på tank
Produktion: Cirka 18 000 flaskor per år

Passar bra till

Utmärkt till foie gras, rökt fisk, fisk i krämig sås, blåmögelost, fårost från Pyrenéerna eller kryddstarka rätter från Indien och Kina. Prova också till mörk chokladdessert för en elegant avslutning på middagen.

Om producenten – Domaine Nigri

Domaine Nigri är en familjeägd vingård i hjärtat av Jurançon där vinmakaren Jean-Louis Lacoste för vidare regionens stolta traditioner. Fokus ligger på hållbart jordbruk, manuell skörd i flera omgångar och varsam vinifiering som lyfter fram druvornas naturliga aromrikedom. Nigri är särskilt kända för sin skickliga hantering av Petit och Gros Manseng, och deras viner räknas till de mest uttrycksfulla i regionen.

Om regionen – Jurançon

Jurançon är en liten men prestigefylld vinregion i sydvästra Frankrike, vid foten av Pyrenéerna. Här produceras både söta och torra vita viner med hög syra, intensitet och lagringsduglighet. Klimatet präglas av solrika dagar och svala nätter, medan jordmånen – rik på lera, kalk och runda stenar – bidrar till vinernas struktur och fräschör. Jurançon är särskilt berömt för sina söta viner som balanserar naturlig sötma med vibrerande syra.