Herbert Beaufort - Rosé Brut Premier Cru Cuvée Yllen

Herbert Beaufort Rosé Brut Premier Cru Cuvée Yllen är en kraftfull och smakrik roséchampagne som tillverkas uteslutande av Pinot Noir. Druvorna kommer från Bouzy, som är känt för sina exceptionella stilla röda viner, vilket återspeglas i vinets djupa färg och intensiva smakprofil. Den nuvarande utgåvan baseras på årgången 2014 och degorgerades i augusti 2017. Doften är vinös med toner av körsbär, rabarber och rågbröd, med en fin jordig bas och inslag av apelsinskal. På gommen är vinet fylligt och friskt, med en härlig balans mellan syra och dosering. Det är redan njutbart nu, men kommer att utvecklas ännu mer med några års lagring.

Kort och teknisk data:
Druvor: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 12 %
Färg: Mörk rosé
Doft: Vinös med körsbär, rabarber och inslag av apelsinskal
Smak: Fyllig, fruktig och komplex med balanserad syra
Servering: Bäst serverad vid 8-10°C och kan njutas både nu och efter några års lagring
Drickfärdigt: Perfekt nu, men kan lagras i upp till 5-7 år

Utmärkelser:

• Guide Hachette des Vins 2020: 2 stjärnor 'Vin remarquable'
• 90 poäng av John Gilman

Om distriktet:

Bouzy är en Grand Cru-klassificerad by i Champagne och är känd för sin Pinot Noir av högsta kvalitet. Pinot Noir från Bouzy används ofta för att skapa både stilla och mousserande viner, och denna by har en lång tradition av att producera fylliga, komplexa roséviner. Jordarna i Bouzy består huvudsakligen av kalksten och lera, vilket ger vinerna en karakteristisk mineralitet och friskhet. Bouzy är också en av de få platser i Champagne där man fortfarande producerar Bouzy Rouge, ett stilla rödvin som ofta används för att ge roséchampagner en djupare färg och rikare smakprofil.

Om producenten:

Herbert Beaufort är en välkänd producent i Bouzy och har skapat exceptionella champagner sedan början av 1900-talet. Vingården, som omfattar 16,5 hektar, drivs idag av Hugues och Ludovic Beaufort, som är den fjärde generationen vinmakare i familjen. Deras fokus på kvalitet och tradition har gjort dem till en av de mest respekterade producenterna i regionen. Beaufort-familjen är särskilt känd för sina roséchampagner, där de utnyttjar sina kunskaper om Bouzy Rouge för att skapa kraftfulla och aromatiska roséer.

Mat och vin kombinationer:

Denna roséchampagne passar perfekt till rätter som viltkött, grillad kyckling och rätter med röd frukt, såsom hallon- eller körsbärsdesserter. Den fungerar också bra till rika ostar som Brie eller Camembert.