Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Blanc de Noirs

Som avler i Grand Cru-landsbyen Bouzy - verdensberømt for sin Pinot Noir - bruger Herbert Beaufort meget af denne drue i sine champagner. I Brut Grand Cru Blanc de Noirs er det 100% Pinot Noir der gælder.

Dette er en elegant og lidt strammere champagne med meget smag og en vidunderlig lang eftersmag. Mat gul strå farvet. Stor, frisk og intens duft af grønne æbler, melon og citrus samt brødnoter og et strejf af ristede nødder og nougat. En meget vellavet Pinot Noir Champagne, der også kan drikkes til måltiderne.

Om vingården

Herbert Beaufort fra den velkendte Grand Cru landsby Bouzy på de sydlige skråninger af Montagne de Reims laver smagfulde, tørre og meget elegante champagner, ofte med lavt sukkerindhold og uden malolaktisk gæring.

Her har familien dyrket vin på samme jord siden 1599 og har været klassificeret som Grand Cru-avlere siden 1895! I dag driver far Henry og sønnerne Ludovic og Hugue virksomheden. Der dyrkes kun Pinot Noir og Chardonnay, men med vægten på Pinot Noir. Familiens champagner tildeles flere priser for deres kvalitet både i Frankrig og internationalt.

Procentdelen af ​​reservevin (lagret vin, der bruges til at blande årets vin med) er helt op til 50 %. Økologisk landbrug.

Om vinen

Elegant og velafbalanceret med rigelig mousse, betydelig syre og lang eftersmag. Stor krop med god kompleksitet. Herbert Beaufort Grand Cru Blanc de Noirs har en klar og mat gul farve med grønne elementer. Stor og frisk duft af grønne æbler, melon og citrus suppleres af brødnoter og et strejf af ristede nødder og nougat. Syren er ren og klar og smagen behagelig frugtig men samtidig intens og velafbalanceret. En lang og præcis eftersmag fuldender oplevelsen.

Drue: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12%
Farve: Hvidguld med elegante reflekser
Aroma: Grønne æbler, melon, citrus, brødnoter og et strejf af nougat.

Serveres ved 4-9°C alt efter om før eller under måltidet. Kan opbevares og vil udvikle sig over de næste 4-5 år.

Priser

Blanc de Noirs er en ny champagne fra Herbert Beaufort og er endnu ikke blevet testet af vinanmelderne.

Om Champagne

Champagne er verdens mest berømte region for mousserende vin. Champagne er den nordligste region, hvor der produceres kommerciel vin, hvilket betyder, at druerne har svært ved at modnes, hvilket resulterer i mousserende vine med en syre, der ikke findes andre steder, samt indførelsen af ​​"anden gæring", der har givet Champagne sin uforlignelige stil. Dette sammen med ekstremt talentfuld markedsføring har gjort vinene til de mest kendte og populære i verden.

Om Herbert Baufort

Beaufort-familien har dyrket vin på de samme jorder i Champagne siden 1599, og Herbert Beaufort har været en klassificeret avler siden 1895 i den berømte Grand Cru-landsby Bouzy på de sydlige skråninger af Montagne de Reims. Bouzy er en af ​​de 17 Grand Cru-landsbyer i Champagne (ud af i alt 209 landsbyer) og domineres af Pinot Noir-druen med 88% af den dyrkede jord.

I dag drives Herbert Beaufort af far Henry og sønnerne Ludovic og Hugue. Der dyrkes kun Pinot Noir og Chardonnay, men med vægten på Pinot Noir. Familiens champagner er flere gange prisvindende både i Frankrig og internationalt og er produceret i tråd med Marcellin Beauforts originale tanker fra 1895, hvilket betyder perfektion ned til mindste detalje. Herbert Beaufort bruger for eksempel kun ægte kork, på trods af at mange er gået over til "mytisk kork" for at undgå korkskader. Der bruges kun de bedste og tungeste flasker og procentdelen af ​​reservevin, der er lagret vin, der bruges til at blande årets vin med, er helt oppe på 50%. Lav dosering. Blokering af den malolaktiske gæring sikrer stor friskhed selv med stærkere champagner. 13 hektar Pinot Noir og 3 hektar Chardonnay. Økologisk landbrug.

Mad og vin i kombination