La Bastide Saint Vincent - Côtes du Rhône 2023
Lamm
Nötkött
Ost
Produktbeskrivning
La Bastide St Vincent's Côtes du Rhône fra den meget lovende årgang 2023, som vandt flere guld i Concours des Grands Vins de France à Mâcon.
En fremragende, klassisk og kraftfuld Côtes du Rhône med en lang eftersmag. Vinen er typisk for druen med modne sorte bær med afbalancerede tanniner. Bør indtages inden for de næste 3-5 år. Fremragende vin til alle retter fra grillen denne sommer. Du finder sjældent Côtes du Rhône vine så fyldige. Vi kan godt lide det skarpt!
Om vinen
Vingårdens indgangsvin. En typisk "GSM" drue (Grenache - Syrah - Mourvèdre). Druerne kommer fra fem forskellige vinpartier på Beaumes-de-Venises skråninger. Druerne (Grenache og Mouvèdre) er håndplukket, Syrah maskinhøstet og derefter gæret med vildgær i separate cementtanke under lav temperatur. Opbevaring har også fundet sted i cementtank i 8 måneder inden aftapning.
Druer: Grenache 75%, Syrah 20%, Mourvèdre 5%
Alkohol: 14 %
Maling: Mørkerød
Duft: Aromaer af solmodne røde og sorte bær, hindbær og jordbær.
Smag: Mellemfyldig med solmoden frugt og mærkbare, men afbalancerede tanniner. Toffee. Tør, men en tydeligt solmoden årgang.
Serveres ved 16-18°C. Luft i 1 time før servering. Kan opbevares mindst indtil 2028.
Priser
2020 - 90 point af Vinum Wine Magazine
2018 - Guldmedalje ved Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2019
2018 - Højeste vurdering af franske ønologer - Vinalies
2017 - Højeste vurdering af franske ønologer - Vinalies
2017 - 1 stjerne i Guide Hachette
2017 - Bronzemedalje ved Concours des Grands Vins de France i Mâcon 2018
2016 - Guldmedalje ved Concours des Grands Vins de France i Mâcon 2017
Om Côtes du Rhône
Vinene fra det sydlige Rhône er en af de mest populære rødvine i verden af en grund. Årsagen er enkel. Regionen har nærmest et perfekt klima for Grenache-druen, som trives både i de varme somre og det barske landskab, inklusive monsunvindene. Druen blandes ofte med to andre regionalt typiske druer Syrah og Mourvèdre.
Om La Bastide St Vincent
La Bastide St Vincent er en lille familieejet vinproducent, der har dyrket vin siden det 19. århundrede i det sydlige Rhône. i dag drives godset af Laurent Daniel, som har 23 hektar vinpartier fordelt på flere dele af regionen og derfor har en bred portefølje af vine fra blandt andet Côtes du Rhône, Gigondas og Vacqueyras. Laurent er omhyggelig med brugen af egetræsfade og foretrækker i stedet opbevaring i cement- og ståltanke. Hoveddruerne i hans produktion er de klassiske Rhône-druer Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Mad & vin og opskrifter
Den klassiske madkombination til Rhône-vine er vildt. Og jo mere vinen er lagret, jo mere sandhed ligger bag den. Stærk, smagfuld mad skal simpelthen have ditto vin. Det behøver dog ikke at være vildt, de fleste røde kødretter kan godt lide Rhône-vine, både bagt og grillet. Men tilsæt gerne en rødvinssauce eller skovsvampe. Hvis vinen er ru, afbalancerer en cremet tilbehør som kartoffelgratin det.
Opskrift
Lammestang med krydderurter, varm tomatsalat og quinoa (mit køkken)
Oksekød Lyonnaise (koket.se)
Hjortesadel med rodfrugtstrudel (Smagslinjer)
Rødvinsbraiseret elgkalvekød (Wiltmat.nu)
