Casavecchia - Barbera d'Alba Superiore 2020

Casavecchias Barbera D'Alba Superiore er en smagfuld, mellemfyldig til fyldig og tiltalende vin. Multipel præmieret med 2 glas Gambero Rosso. Barbera d'Alba er italienernes egen favorit husets vin ikke kun i Piemonte, men i hele Italien. Årsagen er, at vinen passer rigtig godt til det italienske køkken takket være bløde tanniner og behagelige syrer. Med andre ord en given italiensk husets vin i din vinkælder. Denne Barbera fra småskala og familieejet Casavecchia fejres af den italienske vinbibel Gambero Rosso år efter år. Perfekt til grillet oksekød eller en klassisk italiensk pasta eller pizza.

Om vingården

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt i Piemontes vinbakker. I dag drives forretningen af ​​brødrene Marco og Luca Casavecchia under far Sergios årvågne øjne. Den kommercielle side varetages af søsteren Elisa.

Produktionen er meget begrænset, og der er stor fokus på udvælgelsen af ​​druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin du vælger fra Casavecchia, får du en vin lavet med høj kvalitet og en masse kærlighed.

Om vinen

Vinstokkene til Casavecchias Barbera Superiore vokser på en sydvestlig bakke i kalkrig jord, hvor dyrkningsarealet ikke er større end en halv hektar. Casavecchia har en meget begrænset produktion med en meget omhyggelig vinificeringsproces for at få det bedste frem, som en Barbera-drue kan opnå. Vinen har været lagret på små franske fade i mindst 12 måneder, hvilket tilfører en behagelig egetræskarakter.

Drue: barbering 100%
Alkohol: 14 %
Maling: Dyb rubinrød farve med toner af violet.
Aroma: Intense og tiltalende aromaer af kirsebær, blomme og blåbær efterfulgt af aromaer af hindbær, viol, vanilje og menthol.
Smagen: Mørke frugter, der trækker i blomme og strejf af vanilje. En vin med fin balance, god syre og en lang behagelig eftersmag.

Serveres ved 16-18 grader. Bør dekanteres før servering for at frigive aromaer. Kan med fordel opbevares i 3-5 år.

Priser

2016 - 2 glas Gambero Rosso
2015 - 2 glas Gambero Rosso
2013 - 2 glas Gambero Rosso
2011 - 2 glas Gambero Rosso

Om Barbera D'Alba

Barbera d'Alba er et af de vigtigste distrikter i Piemonte og ligger geografisk mellem de mere berømte Barolo og Barbaresco. Barbera-druen og dens vine er kendt for deres frugtighed, friske syre, bløde tanniner og kirsebærtoner. Det karakteristiske bakkede landskab består af kridt- og kalkrig lerjord. Barbera d'Alba vinene skal helst have et par år på nakken, så syrer, frugt, tanniner kan integreres. Mindst 85 % af druemosten skal bestå af Barbera, resten skal være Nebbiolo. Superiore-tilsætningen kan foretages, hvis vinen har været lagret i mindst 12 måneder før frigivelse, heraf mindst fire måneder på egetræsfade.

Om Casavecchia

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt i Piemontes vinbakker. Der bor de i et stenhus fra 1700-tallet og laver vine på traditionel vis af druer fra deres egne vinmarker rundt omkring i landsbyen i lille skala. I dag drives vindyrkning og vinfremstilling af brødrene Marco og Luca Casavecchia under far Sergios årvågne øjne. Den kommercielle side varetages af søsteren Elisa.

Produktionen er begrænset, og der er stor fokus på udvælgelsen af ​​druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin du vælger fra Casavecchia, får du en vin lavet med høj kvalitet og en masse kærlighed.

Mad & vin og opskrifter

Røde frugtige vine med god syre og ingen mærkbar ruhed (tanniner) som Barbera er de lettest kombinerede vine med mad. I princippet virker alt og bruger du også aromaspejle, bliver det endnu bedre. Prøv med pasta eller pizza med tomatbaserede saucer. Kalv, gris og vildt på råvildt eller rådyr. Italienske vine fungerer altid meget godt sammen med det italienske køkken. Prøv også med grillet entrecôte eller lammesteg.

Opskrift

Cremet trøffelpasta med parmesan og spinat (mathem.se)

Grillet entrecote med kartoffelspyd (mittkok.se)

Bistecca alla fiorentina (grillet t-bone steak) (Artusi til svenskere)

Helstegt vildtkød i en portvinssky (koket.se)

Lammesteg af oksekød med glat pastinakpuré og puylinlinser (Landleyskok.se)

Elgfilet med flødestuvet kål, smørstegte svampe og tyttebærsauce (foodfolder.se)

Pasta Puttanesca (köket.se)

Rigatoni med salsiccia (arla.se)

Spaghetti Bolognese (zeta.nu)