La Bastide Saint Vincent - Gigondas 2021
Nötkött
Lamm
Kyckling
Anka
Ost
Produktbeskrivning
En Gigondas fra det sydlige Rhône, der er blevet en klassiker i vores sortiment og for nylig vandt en guldmedalje i Paris. La Bastide Saint Vincent bliver rost år efter år af internationale og franske vinanmeldere. Denne vin er et rigtigt fund med en dejlig fylde, men også elegance. I Gigondas, lillebror til Châteauneuf du Pape (fortæl dem det ikke), kan du "finde" røde Rhône-vine, der ofte er lige så gode, men frem for alt mere overkommelige end deres storebror. La Bastide St Vincent Gigondas er et sådant eksempel. Hvis du kan lide vine fra det sydlige Rhône, er denne vin et must. Vinen er perfekt til alt fra efterårsgryderetter til sommergrill.
Om vinen
Laurent Daniel har over 23 hektar vinmarker i Gigondas og denne vin kommer fra tre vinpartier, hvoraf den ene ligger i klassiske Les Dentelles de Montmirail hvor vinstokkene vokser i 350-400 meters højde. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle, hvor de ældste vinstokke er hele 60 år gamle - vigtigt når det kommer til Grenache-vine - for at give dybde og koncentration til vinene. Druerne håndplukkes selektivt og fermenteres efter presning i emaljerede cementtanke med temperaturkontrol. Vinen opbevares derefter i ståltanke i 12 måneder før aftapning.
Druer: Grenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
Alkohol: 14,7 %
Farve: Mørk rubinrød farve med lilla highlights
Næse: Aromaer af solmodne sorte kirsebær, solbær, svesker, 'garrigue' og den karakteristiske krydrethed.
Smag: Smagen er rund, fyldig og elegant med silkebløde tanniner og en lang behagelig finish.
Serveres ved 16-18°C. Luft i en time før servering. Vinen er allerede tilgængelig nu, men kan opbevares i 5-7 år.
Priser
2020 - Guldmedalje General Agricultural Competition i Paris 2022
2020 - 90 point af Jancis Robinson
2020 - 4.1 på Vivino
2019 - To stjerner i Guide Hachette
2018 - Guldmedalje General Agricultural Competition i Paris 2020
2018 - en stjerne i Guide Hachette
2017 - 92 point af Wine Advocate (Robert Parker)
2016 - Guldmedalje General Agricultural i Paris
2016 - 93 point af Wine Advocate
2016 - 93 point af Wine Enthusiast
Om Gigondas
Gigondas er en af Frankrigs ældste vinregioner. Vinene består normalt af drueblandingen Grenache, Syrah og Mourvèdre og er modellen for de australske GSM-vine. Reglerne er hårde i anken; Høsten må ikke overstige 55 hektoliter pr. Kun sunde og fuldt modne druer må plukkes. Minimum 12,5% alkohol, hvilket er det højeste minimum tilladt i Frankrig. Gigondas laver vine, der ligner Chateauneuf-du-Pape, men ofte til en meget lavere pris. I 2021 fejrede Gigondas sit 50-års jubilæum som en appellation.
Om La Bastide Saint Vincent
La Bastide St Vincent er en lille familieejet vingård, hvor der er blevet dyrket vin i generationer siden slutningen af det 18. århundrede i det sydlige Rhône. i dag drives gården af Laurent Daniel og hans familie, som har 23 hektar vinpartier fordelt over flere dele af regionen og derfor har en bred portefølje af vine fra blandt andet Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Gigondas og Vacqueyras . Laurent er omhyggelig med brugen af egetræsfade og foretrækker opbevaring i cement- og ståltanke. Hoveddruerne i hans produktion er de klassiske Rhône-druer Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Mad & vin og opskrifter
Den klassiske madkombination til Rhône-vine er vildt. Og jo mere vinen er lagret, jo mere sandhed ligger bag den. Stærk, smagfuld mad skal simpelthen have ditto vin. Det behøver dog ikke at være vildt, de fleste røde kødretter er en perfekt kombination med robuste Rhône-vine, både ovnbagte og grillede. Men tilsæt gerne en rødvinssauce eller skovsvampe. Hvis vinen er ru, afbalancerer en cremet tilbehør som kartoffelgratin det.
Opskrift
Lammestang med krydderurter, varm tomatsalat og quinoa (Mit køkken)Bœuf Lyonnaise (koket.se)
Hjortesadel med rodfrugtstrudel (Tasteline)
Rødvinsbraiseret elgkalvekød (Viltmat.nu)
