Mansalto - Cortinova IGT Chardonnay 2025

Ett vin som fångar Toscanas höjder i varje klunk – Cortinova är Mansaltos rena tolkning av Chardonnay, odlad på gårdens egna vingårdar i Monte San Savino. Här, på upp till 600 meter över havet, ger den blandade, sandiga och skelettrika jorden druvorna en särskild spänst och mineralitet. Doften bjuder på torkad aprikos och vita blommor, medan smaken är saftig, frisk och avslutas långt och elegant. Ett vin som visar att toskansk Chardonnay kan vara både strukturerad och lättillgänglig – perfekt att inleda en middag med.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Mansaltos egna vingårdar, Monte San Savino, Toscana, Italien

Druvor: 100 % Chardonnay

Färg: Klar, halmgul med lyster

Doft: Torkad aprikos och vita blommor

Smak: Saftig och frisk med lång, elegant finish

Servering: 8–10 °C

Flaskstorlek: 750 ml

Odling: Vingårdar på ca 600 meter över havet, 5000 plantor/ha, spaljerad cordon på blandad, sandig och skelettrik jord

Tillverkning: Handplockade druvor vid perfekt mognad. Kort klarning efter pressning, jäsning i 3 veckor vid 15 °C, därefter lagring på bärmen fram till buteljering

Passar bra till

Ett självklart val som aperitif, men gör sig också fint till vitt kött och vitt fiskkött – tänk kyckling, kalv eller en enkelt tillagad havsabborre. Den friska syran och den saftiga karaktären gör Cortinova till ett vin som lyfter fram råvarornas egen smak utan att ta över.

Om Mansalto

Tenute di Mansalto är ett ungt och mycket speciellt projekt där två vigneronprofiler Stèphane Derenoncourt och Andrea Paoletti fått ansvaret för vinodlingen på ca 50 hektar i en unik del i hjärtat av Toscana strax söder om Siena i ett eget mikroklimat på ca 600 meters höjd. Då vingården ligger utanför Chianti görs endast IGT-viner vilket innebär att friheten vilka druvblandningar som används ligger utanför ordinarie regelverk. Huvuddruvan man odlar är dock klassiska Chianti, dvs Sangiovese och Bordeauxdruvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc m fl. Ekologisk odling, manuell skörd och terroir är vingårdens filosofi. Riktigt hög klass på vinerna enligt oss och mycket prisvärda!