Orangevin

Orangevin framställs genom att gröna druvor får jäsa med skalen under en längre tid, ibland flera månader. Denna metod, som är lika gammal som vinodlingen själv, ger vinet sin karaktäristiska bärnstens- eller orangea färg och en tydlig struktur med inslag av tanniner – något som annars främst återfinns i röda viner.

Stilen kan variera från lätt och fruktig till kraftfull och komplex, med smaker som ofta rymmer toner av torkad frukt, te, honung, kryddor och örter. Doften är lika unik och kan bjuda på allt från blommighet till nötighet.

Georgien anses vara orangevinets urhem, där man i över 8 000 år använt qvevri – stora nedgrävda leramforor av lera – för jäsning och lagring. Idag produceras orangeviner också i Italien, Slovenien, Spanien och flera andra vinländer, men de georgiska exemplen står ofta som riktmärke för denna uråldriga vinstil.

Orangeviner passar särskilt bra till smakrika rätter, lagrade ostar, grillade grönsaker och kryddstarka kök. Det är en kategori som öppnar upp en helt ny smakvärld för den nyfikne vinälskaren – ett möte mellan vitt och rött, men med en helt egen identitet.