BioMarani

BioMarani är en familjeägd vingård i byn Gulgula i Tsinandali, mitt i Kakheti. Här förenas tusenårig georgisk vintradition med modern ekologisk hållbarhet – helt utan tillsatser, herbicider eller bekämpningsmedel. Sedan 2017 är BioMarani en av landets första fullt certifierade ekologiska vingårdar.

Vinerna produceras i qvevri, nedgrävda leramforor, och släpps först efter flera års lagring för att utveckla största möjliga komplexitet. Fokus ligger på de inhemska druvorna Saperavi, Kisi och Khikhvi, som ger allt från kraftfulla röda till aromatiska amberviner. BioMarani har fått internationell uppmärksamhet, bland annat av vinförfattaren Simon J. Woolf som utsåg deras Saperavi 2016 till en av sina största upptäckter.