Boroli

Om Boroli från Piemonte

Familjen Boroli har verkat i Piemonte sedan 1831. I början av 90-talet etablerade Silvano and Elena Boroli vingårdar på bästa lägen i Barolo. 

Sedan 2012 är det sonen Achille Boroli som driver gården och han har utvecklat arbetet i vingården, vinmakning och kvalitetssäkring av produktionen till att på kort tid blivit en av de mest omtalade vingårdarna i Barolo. Arbetet i vingården är minutiöst med fokus på kvalitet ända från hur man bearbetar jorden till urval av druvor. Exempelvis skördar man endast hälften av den tillåtna mängden druvor för optimal koncentration. 

Stilen är modern, det vill säga att vinerna inte är riktigt lika tanninstinna som en klassisk Barolo är, utan mer  tillgängliga vid lansering. Boroli förfogar över de fyra cru-lägen La Brunella, Villero, Cerequio och Serradenari där vinrankorna är i snitt 25 år gamla.