Chardonnay

Chardonnay är en grön druva som ursprungligen kommer från Bourgogne i Frankrike. Druvan har tjocka, gyllenegröna skal som är relativt mottaglig för sjukdomar och röta.

Chardonnay kräver noggrann omsorg och uppmärksamhet för att bibehålla hälsosamma vinstockar, och dess terroir är mycket viktig för bästa resultat. Det är en mångsidig druva, eftersom det kan göras vin i en mängd olika stilar, från lätta, friska och fruktiga till fylliga och krämiga.

När det gäller vinmakning är Chardonnay ofta fatjäst och lagrad i ek, vilket ger den dess signatur smörsyra och ekiga smaker. Exempel är viner från Côte de Beaune i Bourgogne och Kalifornien. Druvan är också känd för sina intensiva aromer av mogna gula frukter, rostade mandlar och andra tropiska toner. I varmare klimat, såsom Kalifornien och Australien, har Chardonnay tendens att ha en högre alkoholhalt, medan i svalare klimat som i Frankrike och Italien är den mer avhållsam med högre syra. De bästa Chardonnay-vinerna görs i Bourgogne i Frankrike, där kombinationen av jordmån, klimat och vinmakningsmetoder producerar de mest komplexa och balanserade vinerna.

Andra regioner som är kända för att producera högkvalitativa Chardonnay inkluderar Kalifornien, Chile, Italien, Australien och Nya Zeeland. Var och en av dessa regioner har sitt eget unika klimat och vinmakningsmetoder som producerar ett unikt uttryck för druvan.