Vignobles Brisbarre

Phillippe Brisebarre är tredje generationens vinmakare i byn Vouvray. Philippe började arbeta i vingården redan som 16-åring och förfogar idag över 25 hektar vingård. Hans vinfilosofi är att blanda modern vinmakningsteknik med traditionell syn på terroir. 
  
Philippe är en föregångare i Vouvray i att göra viner som ska spegla områdets karaktär. I detta arbete ingår att påverka naturen i minsta möjliga mån genom att arbeta med Agriculture Raisonée (hållbart lantbruk) samt låta årgångarna tala för sig själva. Philippe låter druvmusten fermentera med naturlig jäst och använder minsta möjliga sulfit. Resultatet är väldigt smakrika och fylliga vita viner med lagringskapacitet på 10-15 år eller mer.