Boroli - Barolo 2022

Barolo är ett av vinvärldens mest omtalade vindistrikt. Vinerna är alltid långlivade och görs alltid på 100 % Nebbiolo. Vingården Boroli räknas som en av de mest spännande gårdarna i distriktet, och druvorna kommer från deras fyra fantastiska cru-lägen. 2022 blev en ovanlig årgång, präglad av torka från början till slut. Resultatet överraskade ändå positivt, med kraftfulla men förvånansvärt friska och balanserade viner som går att njuta av redan nu. 94 poäng av James Suckling!

Om vinet

Boroli Barolo görs som alltid i Barolo på 100 % Nebbiolo, med druvor från gårdens cru-lägen: La Brunella, Villero, Cerequio och Serradenari. Vinrankorna är i snitt 25 år gamla. Ett medvetet mycket lågt skördeuttag ger viner med stor koncentration. Vinet jäser i ståltank och lagras sedan i 18 månader på stora ekfat. Därefter lagras det minst ett år på flaska före lansering.

Årgång 2022: En mild och torr vinter gjorde att det fanns lite vatten i jorden redan från start. Våren var torr men jämn, och blomningen kom ungefär tio dagar tidigare än normalt. Vinstockarna anpassade sig genom att ge mindre klasar och växa mindre kraftigt, samtidigt som druvorna hölls friska och fria från sjukdomar. Resultatet är en Barolo med mörkare färg och mer tydlig struktur än vanligt, där syran ändå står emot sommarvärmen och ger friskhet och balans.

Druva: 100 % Nebbiolo
Alkohol: 14 %
Färg: Djupt rubinröd, mörkare än vanligt
Doft: Intensiv och koncentrerad, med mogna röda frukter, surkörsbär och plommon samt söta kryddor och lätt tobak
Smak: Kraftfull struktur med tydliga, täta men smidiga tanniner. Frisk syra ger balans, och finishen är lång med lakrits och torkade körsbär.

Serveras bäst runt 17–18°C. Lufta gärna vinet i 2–3 timmar före servering. Årgångens generösa stil gör vinet tillgängligt redan nu, men det kan med fördel lagras i 10 år eller mer.

Utmärkelser

Årgång 2022
94 poäng – James Suckling

Mat & vin 

Nebbiolodruvan är som gjord för att drickas till mat. Som unga är de ofta väldigt sträva vilket nästan kräver mat till. Smakrika rätter av nöt och vilt passar fint. Addera gärna vitlök, svamp och någon fet mejeriprodukt som till exempel en gräddig sås. En klassiker är att koka risotto i ett Barolovin. Väl lyxigt dock kanske... Skogssvamp och parmesan är givna tillbehör. Men det kanske mest klassiska tillbehöret oberoende maträtt är tryffel! Måste provas. En annan säker kombination är Barolo och en ostbricka (med ost både get och ko), får du tag på en Castelmagno d’Alpeggio så tveka inte!

Om Barolo

Barolo DOCG är en av världens mest berömda appellationer vars viner alltid består till 100 % av druvan Nebbiolo. Barolo och grannen Barbaresco är de distrikt i världen där druvan Nebbiolo trivs som allra bäst pga jordmånen (kalk och lera), altituden 200-400 m över havet och klimatet som är en mix av värme från medelhavet och svala vindar från alperna. Nebbiolo kräver lång mognadstid och ger därför alltid mycket kraftfulla och långlivade viner med hög koncentration.

Om Boroli

Familjen Boroli är en entreprenörsfamilj som verkat i Piemonte sedan 1831. I början av 90-talet tröttnade Silvano and Elena Boroli på medievärlden som man verkat i och köpte vingårdar på bästa lägen i Barolo. Sedan 2012 är det sonen Achille Boroli som driver gården och han har utvecklat arbetet i vingården, vinmakning och kvalitetssäkring av produktionen till att på kort tid blivit en av de mest omtalade vingårdarna i Barolo. Arbetet i vingården är minutiöst med fokus på kvalité från hur man bearbetar jorden till urval av druvor. Exempelvis skördar man endast hälften av den tillåtna mängden druvor för optimal koncentration. Stilen är modern dvs vinerna är inte lika tanninstinna som en old school Barolo är. Mer tillgängliga vid lansering. Man förfogar över fyra cru-lägen La Brunella, Villero, Cerequio och Serradenari där vinrankorna är i snitt 25 år gamla. En vingård att bevaka framöver!