Valsotillo - Ribera del Duero Blanco Barrica 2023

ValSotillo Blanco Albillo Mayor är ett unikt vin gjort främst av den lokala druvsorten Albillo Mayor, kompletterat med en liten andel andra sorter. Med en begränsad produktion på endast 500 flaskor är detta en exklusiv upplevelse. Druvorna skördas för hand och vinet får jäsa i ståltankar innan det lagras i 4 månader på franska ekfat i en underjordisk källare från 1500-talet, vilket bidrar till vinets elegans och komplexitet.

Smaknoter: Strålande gul färg med gyllene reflektioner. Aromerna är intensiva och komplexa, med toner av kärnfrukter som äpple och päron, tillsammans med persika och kryddiga, balsamiska nyanser. I munnen är vinet friskt och balanserat, med en livlig syra som ger en fräsch avslutning.

Druva: 95% Albillo Mayor, 5% andra sorter
Alkoholhalt: 12,5%
Serveringstemperatur: 8–10ºC. Lagringspotential: 2026 och framåt.

Om Ribera del Duero

Vinodling i Ribera del Duero har skett sedan urminnes tider men det var inte förrän man blev ett eget DO 1982 som en katapultartad resa till berömmelse började. Idag räknas Ribera del Duero som ett världens absolut bästa vinområden. Hög höjd och perfekt jordmån ger långlivade viner med stor kraft och hög fruktkoncentration men utan sötma. Heta dagar och kalla nätter gör också sitt till. Här odlas i princip endast röda druvor, framförallt Tinta del Pais (Tempranillo). På senare år har det även experimenteras en del med bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot.

Om Valsotillo

Familjen Arroya är en av pionjärerna i Ribera del Duero som tillsammans med åtta andra odlare grundade DO Ribera del Duero 1982. Vin har tillverkats på deras ägor sedan 1500-talet.

Bodegas Ismael Arroyo - Valsotillo ligger i byn Sotillo de la Ribera i en pittoreskt vacker dal i nordvästra Ribera del Duero 850 meter över havet. Här driver Ramon och Marisa Arroyo vingården som idag består av totalt 25 hektar vinodlingar utspridda på 12 olika vinlotter runt Sotillo de la Ribera. Vinrankorna är mellan 60 och 90 år gamla vilket garanterar låga skördeuttag och en kraftfull koncentration av vinerna. All skörd sker för hand och man använder inga kemikalier eller bekämpningsmedel. Det används heller inte någon tillsatt jäst utan jäsningen sker naturligt.

Ekfatslagringen sker i gångar inne i berget under vingården som grävts ut sedan 1500-talet och framåt. Tinta del país, som klonerna av Tempranillo heter i Ribera De Duero är den enda druva som odlas. När vi frågade Ramon vilken vinfilosofi han har svarade han "jag vill göra så långlivade viner som möjligt med både kraft och finess".