Boroli - Barolo Brunella 2021

Barolo Brunella är Borolis flaggskepp. Det är ett ensamägt cru-läge, en så kallad monopole, i Castiglione Falletto som bara familjen Boroli buteljerar. Här odlas Nebbiolo på en historisk kulle som har burit namnet Brunella i över 450 år. Årgång 2021 räknas redan som en av de allra största i Barolo på länge. Wine Spectator ger den 99 poäng i sin årgångstabell. Ett vin för dig som vill ha något riktigt speciellt i källaren.

Om vinet

Vingården Brunella omger gårdens egen Cascina Brunella, längst västerut på Villero-kullen i Castiglione Falletto. Grannarna heter Villero och Monprivato, två av Barolos mest hyllade lägen. Brunella omnämns redan på 1600-talet, men har bara buteljerats som eget cru sedan 2013.

Rankorna växer i ett avlångt band runt hela den ovala kullen, med läge mot söder och sydväst. Jorden består främst av kalk och lera med inslag av sand. Den kombinationen ger både struktur och den parfymerade elegans som Castiglione Falletto är känt för. Rankorna är i snitt 25 år gamla.

Skörden sker för hand i mitten av oktober, i små lådor. Druvorna väljs ut noggrant och jäser i ståltank med långa macerationer. Därefter lagras vinet på stora ekfat som vinmakaren väljer ut specifikt för Brunella, och sedan minst ett år på flaska före lansering. 

Årgång 2021: En mild och blöt vinter gav vinstockarna goda vattenreserver inför en torr säsong. Våren var stabil och sommaren varm men aldrig extrem, vilket gav en långsam och fullständig mognad. I september var skillnaden mellan dag- och natttemperatur stor, och det skärpte aromerna. Resultatet är druvor med både finess och struktur. Wine Spectator klassar 2021 som en klassisk årgång: strukturerad, intensiv och balanserad, med friskhet och fin lagringspotential.

Druva: 100 % Nebbiolo
Alkohol: 14 %
Färg: Klar rubinröd
Doft: Förfinad och lagerrik, med mogna körsbär, hallon och granatäpple, blommiga toner av ros och viol samt kryddiga och balsamiska nyanser
Smak: Fyllig och sammetslen med fast struktur och mycket fina tanniner. Frisk och rak, med en lång, mineralisk och precis avslutning.

Serveras bäst vid 17–18°C. Dekantera gärna 2–3 timmar före servering. Vinet går att njuta av redan nu till mat, men har potential att utvecklas i 15–20 år.

Utmärkelser

Årgång 2021
94 poäng – James Suckling
93 poäng – Decanter

Årgång 2021 i årgångstabellen
99 poäng – Wine Spectator (Piemonte), "Classic"

Mat & vin 

Nebbiolodruvan är som gjord för att drickas till mat. Som unga är de ofta väldigt sträva vilket nästan kräver mat till. Smakrika rätter av nöt och vilt passar fint. Addera gärna vitlök, svamp och någon fet mejeriprodukt som till exempel en gräddig sås. En klassiker är att koka risotto i ett Barolovin. Väl lyxigt dock kanske... Skogssvamp och parmesan är givna tillbehör. Men det kanske mest klassiska tillbehöret oberoende maträtt är tryffel! Måste provas. En annan säker kombination är Barolo och en ostbricka (med ost både get och ko), får du tag på en Castelmagno d’Alpeggio så tveka inte!

Om Barolo

Barolo DOCG är en av världens mest berömda appellationer vars viner alltid består till 100 % av druvan Nebbiolo. Barolo och grannen Barbaresco är de distrikt i världen där druvan Nebbiolo trivs som allra bäst pga jordmånen (kalk och lera), altituden 200-400 m över havet och klimatet som är en mix av värme från medelhavet och svala vindar från alperna. Nebbiolo kräver lång mognadstid och ger därför alltid mycket kraftfulla och långlivade viner med hög koncentration.

Om Boroli

Familjen Boroli är en entreprenörsfamilj som verkat i Piemonte sedan 1831. I början av 90-talet lämnade Silvano och Elena Boroli förlagsvärlden och köpte vingårdar på några av Barolos bästa lägen. Sedan 2012 driver sonen Achille Boroli gården. Han sänkte skördeuttagen och ställde om till skonsam, mer traditionell vinmakning med stora ekfat. Idag ser kritikerna Boroli som en av Barolos mest spännande gårdar att bevaka. Gården förfogar över fyra cru-lägen: Brunella, Villero, Cerequio och Serradenari. Brunella är juvelen i kronan.