Sommelierens tre vita favoriter

Tre vita man alltid vill ha hemma

Det finns viner man återkommer till, år efter år – de som aldrig sviker och alltid har en plats i källaren. Den här lådan är ett urval av tre vita klassiker som alltid förtjänar en plats hemma: en elegant, mineralrik Riesling från Alsaces finaste Grand Cru-läge, en djup och sammetslen Chablis Premier Cru från en prisbelönt producent, och en riktig favorit genom åren – en strålande Sancerre från en familjegård i femte generationen. Tre olika druvor, tre olika terroirer, men alla förenade av samma sak: fantastisk elegans, fräsch syra och den där mineraliteten som gör vita viner riktigt spännande.

Perfekt för dig som vill fylla på källaren med säkra kort eller helt enkelt njuta av tre viner som håller allra högsta klass.

Lådan innehåller:

2 st André Regin - Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling 2022

Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling 2022 är vår nya vingård André Regins stolthet som är hyllat mångfalt av bland annat Andreas Larsson och Guide Hachette des vins samt vunnit otaliga Rieslingutmärkelser genom åren. Riesling från denna grand cru är kända för sin elegans, finess och mineralitet. Årgång 2022 är inget undantag och betraktas som exceptionell, med extra aromatiska och koncentrerade viner. Ett vin för lagring upp till 15 år! Men som alltid kan man njuta av Riesling tidigt.

Druva: 100% Riesling
Alkohol: 12,0%
Färg: Guldgul med gröna stick
Doft: Koncentrerad och elegant blommig doft med inslag av gula päron, gula och gröna äpplen, akacia, jasmin och trevlig mineralitet.
Smak: Friskt, intensivt medelfyllig och smakrik med inslag av citrus och mineralitet och en "sälta" som är typisk för Riesling från Wolxheim, fin balans med långt behagligt avslut. 

Serveras svalt 10-12°C. Kan faktiskt drickas med fördel nu utvecklas i ytterligare ca 6-7 år

2 st Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vosgros 2023

En klassisk Chablis 1er Cru som år efter år får höga utmärkelser av flera av de stora lokala och internationella vinskribenterna. Domaine Ellevin är en favorit som vi haft i vårt sortiment i många år. En oefterhärmlig Chablis Premier Cru som både är klassisk och samtidigt lite djupare i smaken. Välbalanserad, rikligt med mineral och citrustoner. Drickes nu eller göms i källaren till en stor födelsedag inom 10 år. Guldmedalj i Concours des Grands Vins de France Macon nyligen!

Detta är en klassisk Chablis Premier Cru men med en aning djupare och rundare smak. Vingården Vosgros sluttar åt sydväst likt en amfiteater vilket ger druvorna perfekta förutsättningar att på denna nordliga breddgrad uppnå mognad och djupare smak. Utan att ge avkall på den viktiga syran. Vinet har lagrats på ståltank i 9-12 månader varav 9 månader på sin jästfällning, vilket framhäver druvornas karaktär. Vinstockarna är 30 år gamla.

Druva: 100% Chardonnay
Färg:  Ljust gyllengul
Doft: Tilltalande aromer av mineraler, lime, päron och citrusfrukter.
Smak: Sammetslen koncentrerad smak, bra balans och med en behaglig syra i eftersmaken.

2 st Domaine Régis Jouan - Sancerre

Domaine Régis Jouan - Sancerre är ett av våra mest populära viner sedan många år tillbaka. Familjen Jouan från Sury-en-Vaux är vinodlare i 5:e generationen och idag driver pappa Régis gården med sin dotter och svärson. Odlingslotten är på endast 4,5 hektar och jordmånen är densamma som i Chablis, det vill säga kalkstensrik kimmeridgianjord. Denna terroir ger eleganta och mineralrika Sauvignon Blanc-viner. En stjärna hos årets Guide Hachette 2023 bevisar att gården håller stilen. 

En klassisk Sancerre i yppersta klass från kullarna sydöst om Sancerre. Terroiren är kimmeridgebaserad. Efter en försiktig pressning jäser vinet relativt kallt vid 13-18 grader under två veckor. Denna teknik bidrar till att konservera alla aromer och behålla den naturliga frukten. Vinet ligger sedan på sin jästfällning fram till februari månad.

Druva: 100% Sauvignon Blanc
Färg: Halmgul med guldfärgade inslag
Doft: Attraktiv fläderblommig doft med inslag av citrus och grapefrukt, litchi, passionsfrukt, flinta och vita frukter.
Smak: Ungdomlig och frisk smak av citrus, persika och mandarin. Fina krispiga och eleganta syror med lång förförisk eftersmak. Välgjort!