Moolanda - Moolanda Shiraz 2013

Denna Shiraz från 2013 återspeglar den exceptionella kvaliteten av en utmärkt årgång i Barossa Valley och har sitt ursprung i en vingård med ett aningen svalare mikroklimat, vilket ger extra finess. Brian Thomson har låtit sig inspireras av vinerna från Norra Rhône och har med skicklighet förenat den australiensiska robustheten med fransk finesse. Resultatet är ett fylligt, men ändå nyanserat vin, som står i kontrast till de mer fruktdrivna Shiraz-viner som Barossa är känt för. Detta vin passar utmärkt till smakrika maträtter, som en saftig grisbog eller en kryddig lammrätt, vare sig det är grillat eller tillagat i ugn. 

Om Vingården

Moolanda Wineries, som passande betyder ”från andra sidan” på aboriginska, startades av Brian Thomson och Anne Moroney 1998 i Barossa Valley. Hållbarhet i vingården, traditionell vinmakning med "lagom" ekfatskaraktär och verkligt hög kvalitet är Moolandas signum. Inte minst bevisat genom att Moolanda levererar shirazdruvor till ett av världens mest mytomspunna viner - The Grange!

Vingårdarna är belägna på södersidan av Western Ridge där man tidigare inte odlat vindruvor. Mager och diversifierad jordmån och varierande dygnstemperaturer med förhållandevis svalare somrar ger väldigt karaktärsfulla viner.

Om vinet

Moolanda Shiraz 2013 uttrycker en druvkaraktär som är distinkt men med en elegans som kan tillskrivas dess unika terroir på de branta sluttningarna i södra Barossa Valley, med panoramavy över havet. Brian och Anne har med omsorg valt dessa vingårdar för att spegla deras passion för fransk vinmakningsfilosofi, vilket resulterar i viner med en svalare och mer sofistikerad profil. Vinet uppvisar en harmonisk samverkan mellan fruktighet, välbalanserade syror och sammetslena tanniner. Detta gör det till ett ypperligt komplement till en mängd rätter, från grillade delikatesser och nötkött till vilt och fågel.

Druva: 100% Shiraz
Färg: Djup blålila nyans.
Doft: Ett rikt och komplext doftspektrum som bjuder på jordnära kryddighet, mogna bär och ett inslag av krämigt kaffe.
Smak: En inledande ton av rostad ek integreras fint med en generös munkänsla av mörka, mogna frukter och anstrykningar av lakrits. Avslutningen är lång och intensiv, understödd av sammetslena tanniner. Ett vin i härlig harmoni, med utmärkta toner av mognad.

Serveras vid ca 18C. Drick nu eller fram till 2027.

Om Barossa Valley 

Barossa Valley är ett av Australiens mest välkända vinområden för kvalitetsvin i South Australia. Klimatet är extremt varmt vilket resulterar i att vinrankorna får utstå långa torkperioder och dygnstemperaturen varierar kraftigt varför vinerna ofta har hög fruktkoncentration. Barossa är mest känt för sina lagringsdugliga Shiraz-viner från gamla vinstockar. Andra druvor är Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache och Mourvèdre. Vinerna är ofta fylliga med hög koncentration med Syrah-druvans ganska lena tanniner.

Om Moolanda Wineries

Moolanda Wineries, passande ”från andra sidan” på aboriginalska, planterades av Brian Thomson och Anne Moroney 1998 i Barossa Valley. Hållbarhet i vingården och traditionell vinmakning med så lite ekfatskaraktär som möjligt är Moolandas signum. Vingårdarna är belägna på södersidan av Western Ridge där man tidigare inte odlat vindruvor. Mager och diversifierad jordmån och varierande dygnstemperaturer ger karaktärsfulla viner.  

Mat & vin och recept

Fylliga finer med mjuka tanniner funkar bra till grillat, men se upp med att grilla för hårt. Dessa smakrika viner går mycket bra till långkokta rätter på feta köttdelar som gris, lamm och t ex entrecôte. Peppar och kummin som krydda. Umamirika tillbehör som svamp. Plommonbaserade såser. Hårdostar som Gruyère. No limits nästan.

Recept

Lammbog fylld med fläsk och rosmarin (vin & gastronomi)
Grillad luffarbiff (Flat Iron Steak) (Vinochmatguiden.se)
Grillad Lammfilé /-kotletter med fetagratinerade rotsaker och mangosallad (landleyskok.se)
Grillad T-bone (koket.se