Domaine Nigri - Tout Une Histoire 2017

Söt elegans från Pyrenéerna – med tropisk frukt, fin fatkaraktär och lång livslängd.

Domaine Nigri presenterar här sitt flaggskeppsvin – ett skolboksexempel på vad Petit Manseng kan åstadkomma när den odlas på Jurançons tre distinkta terroirer. Druvorna handplockas i omgångar efter naturlig torkning (passerillage), vilket koncentrerar smakerna utan att förlora den friska syran. Vinet får sedan vila i 11 månader på ekfat för att utveckla sin komplexitet.

I glaset möts du av en förförisk doft med inslag av exotiska frukter som mango och ananas, kanderad citrus, kryddor och ett mjukt ekfatstonat djup. Smaken är fyllig, söt men balanserad – med fräschör och en lång eftersmak av blodapelsin, plommon och honung.

Ett vin som kan avnjutas nu – men som också har potential att utvecklas magnifikt i 20–30 år.

Smakprofil & karaktär
Ursprung: Jurançon, Frankrike
Druva: 100 % Petit Manseng
Färg: Gyllengul med grönstick
Doft: Exotiska frukter, mango, persika, kanderad citrus, kryddor, vanilj
Smak: Söt och rik med frisk syra, smak av aprikos, honung, blodapelsin, plommon, exotisk frukt och fin fatkrydda
Alkoholhalt: 13 %
Tillverkning: Trisselektiv skörd efter passerillage. Jäsning och lagring på ekfat i 11 månader
Lagringspotential: 10 år med frukt, 20–30 år för utvecklad komplexitet
Årlig produktion: ca 20 000 flaskor
Servering: 10–14 °C – luftas gärna i karaff
Utmärkelser: Guide Hachette, Decanter, Gilbert & Gaillard, Guide DVE, Dussert-Gerber

Passar bra till
Foie gras, rökt fisk, blåmögelost, välmognad Comté och Beaufort, kryddstark mat från Indien eller Kina, samt mörk chokladdessert. Ett vin för den som uppskattar sötma med balans och finess.

Om producenten – Domaine Nigri

Domaine Nigri är en familjeägd vingård belägen i hjärtat av Jurançon, där vinmakaren Jean-Louis Lacoste för traditionen vidare med passion och precision. Med fokus på hållbarhet, manuell skörd och druvselektion i flera omgångar skapar Nigri eleganta och lagringsdugliga viner som speglar det unika terroiret i regionen. Deras arbete med både Petit och Gros Manseng har gett dem ett rykte som en av Jurançons främsta producenter.
Läs mer om producenten >

Om distriktet – Jurançon

Jurançon är en småskalig men prestigefylld vinregion i sydvästra Frankrike, nära Pyrenéerna. Känd för sina söta och torra vita viner gjorda på druvor som Petit Manseng och Gros Manseng, präglas området av ett unikt mikroklimat med mycket sol och svala nätter. Jordmånen – en blandning av silikatrik lera, kalksten och galets roulés – bidrar till vinernas fräschör, intensitet och balans. Jurançon är särskilt berömt för sina söta viner med naturlig syra och lång lagringspotential.
Läs mer om distriktet >