Château La Peyruche - Tradition 2018

Château La Peyruche - Tradition 2018 är ett vin på 100 % Merlot och ska drickas ungt när fruktigheten i vinet är som bäst. Vinet har belönats med guldmedalj i både Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2021 och Concours Féminalise Paris 2021. Årgång 2018 var utmärkt i Bordeaux och Tradition 2018 är inget undantag.

Om vinet

Château La Peyruche - Tradition görs på 100 % Merlot från flera av vingårdens odlingslotter. Vinet får jäsa i tre veckor och lagras sedan på ståltank innan lansering. Vinet är framtaget för att drickas ungt för att bibehålla fruktighet och Merlots naturliga rundhet. Ett okomplicerat och välgjort vin. Årgång 2018 startade med besvärligt väder i form av frost och hagel, men sommaren blev vädermässigt jämn och druvorna kunde skördas med perfekt mognad. En exceptionell årgång enligt vinmakaren.

Druva: 100 % Merlot
Alkohol: 14,5 %
Färg: Mörk blålila
Doft: Stor doft av blåbär, viol och lakrits och nypon.
Smak: Runt och medelfylligt, syror medel, mjuka tanniner, bra balans med långt jämnt avslut. 

Detta vin serveras bäst i 16-18°C. Lufta med fördel vinet 1-2 timmar innan servering. Vinet är redo att drickas nu, men kan lagras upp till cirka 5 år.

Utmärkelser

2018 - Guldmedalj - Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2021
2018 - Guldmedalj - Concours Féminalise Paris 2021
2018 - 88 poäng vid Decanter World Wine Awards 2021

Om Bordeaux och Côtes de Bordeaux

Bordeaux behöver ingen närmare presentation mer än att det förmodligen är världens mest kända vinregion med distrikt som Médoc, Pauillac, Margaux, St-Emilion, Pomerol och Sauternes. Dessa distrikt står dock för en exklusivitet som få är förunnat att få tag på pga skenande priser. Den största produktionen görs runt om dessa distrikt. De viktigaste druvorna i Bordeaux är Cabernet Sauvignon (vänstra stranden) och Merlot (högra stranden). Ofta gör man en blend av de två. Det produceras mycket "bulkvin" och mindre bra viner i Bordeaux, men utanför de mest kända distrikten går det att göra magiska fynd.

Château La Peyruche har sitt säte i Côtes de Bordeaux mellan Cadillac och staden Bordeaux i byn Langorian vid sluttningarna mot Garonnedalen. Côtes de Bordeaux är sammanslagning av fyra tidigare distrikt Blaye, Cadillac, Castillon och Francs. Man gör i huvudsak röda viner på den klassiska blandningen Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Men man gör även vita viner på Sauvignon Blanc och Semillon.

Om Château La Peyruche

Tre olika terroir gjorde oss nyfikna på den vackra vingården Chateau La Peyruche. Gården med sin 20 h stora vinodling ligger mellan Cadillac och staden Bordeaux i appellationen Côtes de Bordeaux på sluttningarna med utsikt över Garonnedalen. Med anor från medeltiden ägdes gården en gång av en faster till den kände friherren, politikern och filosofen Montesquieu men sedan 2017 drivs gården av Bertrand Weisgerber och hans familj.

Med en mångfacetterad terroir som lera och grus, rödgrus, lera och kalksten, producerar man viner på druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Semillon och Sauvignon Blanc.

”Vi är måna om att bevara karaktären på våra odlingslotter för att låta skillnaden i jordmån och våra druvsorter komma till uttryck” säger Bertrand som tillsammans med sitt passionerade team arbetar hårt för biologisk mångfald. Vingården är HVE-certifierad (högt miljövärde) och från och med årgång 2021 är man ekologiskt certifierade. Vinerna från Chateau La Peyruche är både uttrycksfulla och autentiska.

Familjen Weisgerber producerar sina ädla droppar med stor respekt för terroir och miljö. Det gillar vi!

Mat & vin och recept

Viner från Bordeaux kan ha väldigt olika karaktär i hela spannet från lätta till medelfylliga till fylliga viner. Det går därför inte att generalisera kring vilken mat som passar bäst. Dessutom avgör vilken druva som dominerar i vinet vad som gör sig bäst i kombination med maten. På vänstra stranden om floden dominerar Cabernet Sauvignon, men ofta med Merlot i mixen. På högra stranden dominerar Merlot ofta till 100% men även med en mindre mängd Cabernet Sauvignon.

I Côtes de Bordeaux dominerar ofta Merlot i de röda vinerna. Men med en viss procent Cabernet Sauvignon träder lite mer strävhet (tannin) fram.

Grundprincipen med Merlot som dominerande druva:
Lätta: pastarätter med tomatsås, pizza, grillad kyckling
Medelfylliga: rätter på lamm, nötkött och anka
Fylliga: Smakrika och kryddiga rätter, pasta med köttsåser, smakrika hårdostar

Tips till ostbrickan: cheddar, manchego, parmigiano-reggiano, grana padano, pecorino, gruyère, comté, emmenthal och gouda.

Undvik rätter med mycket kryddhetta som t ex färsk chili. Vinet kan då framstå som beskt med hettande alkohol. Se även upp med beska smaker i maten som kan krocka med garvsyran i vinet.