Winetales
0 Artiklar 0 kr
0 Artiklar
  • Distrikt
    • Alsace
    • Barossa Valley
    • Beaujolais
    • Bordeaux
    • Bourgogne
    • Chablis
    • Champagne
    • Marlborough
    • Piemonte
    • Priorat
    • Rhône
    • Ribera del Duero
    • Rioja
    • Sancerre & Loire
    • Toscana
  • Länder
    • Australien
      • Rött
    • Frankrike
      • Rött
      • Vitt
      • Mousserande
    • Italien
      • Rött
    • Nya Zeeland
      • Röda
      • Vita
    • Spanien
      • Rött
  • Odlare
    • Australien
      • Moolanda
    • Frankrike
      • Château Martet
      • Ghislain Kohut
      • Domaine Vaudoisey-Creusefond
      • Domaine Berthenet
      • Château La Peyruche
      • Domaine Bertrand
      • Domaine Charles Frey
      • Domaine Ellevin
      • Domaine de Champarlan
      • Domaine Eyguestre
      • Domaine La Mereuille
      • Domaine Régis Jouan
      • Domaine Alary
      • La Bastide Saint Vincent
      • Roland Grangier
      • Vignobles Brisebarre
    • Frankrike Champagne
      • Champagne Herbert Beaufort
      • Champagne Jacques Robin
      • Champagne Jean Paul Morel
      • Champagne Pierre Gobillard
      • Champagne Soutiran
    • Italien
      • Azienda Ada Nada
      • Boroli
      • Casale dello Sparviero
      • Casavecchia
      • Mansalto
      • La Sala
      • Le Bèrne
    • Nya Zeeland
      • Mahi
    • Spanien
      • Bodegas Akutain
      • Franck Massard
      • Valsotillo
  • Vinpaket
  • Om oss
    • Vår historia
    • Vår vinfilosofi
    • Så här går det till
    • Kontakta oss
  • Outlet
  • Logga in
  • Skapa konto
Menu
0 Artiklar
Hem › Cédric Morel - Blanc de Noirs "Effet Mer" Grand Cru

Cédric Morel - Blanc de Noirs "Effet Mer" Grand Cru

Cédric Morel - Blanc de Noirs "Effet Mer" Grand Cru
  • Cédric Morel - Blanc de Noirs "Effet Mer" Grand Cru

NYHET. Första officiella Grand Cru-champagnen från Morel! Cédric Morel (son till legenden Jean-Paul Morel) håller successivt på att ta över gården i Verzenay. Han kommer fortsätta göra samma champagner som hittills men har nu också lanserat två rena Grand Cru-champagner under namnet "Effet Mer". Morel Blanc de Noir Gra...Läs mer

  • 599 kr

+ -
  • apple pay
  • master
  • visa
Dela 0
Beskrivning

NYHET. Första officiella Grand Cru-champagnen från Morel! Cédric Morel (son till legenden Jean-Paul Morel) håller successivt på att ta över gården i Verzenay. Han kommer fortsätta göra samma champagner som hittills men har nu också lanserat två rena Grand Cru-champagner under namnet "Effet Mer".

Morel Blanc de Noir Grand Cru med druvor som alla kommer från samma årgång - 2019. Alltså i praktiken en Millésime, vilket dock inte framgår av etiketten. Druvorna - 100% Pinot Noir - kommer från familjens Grand Cru-lägen runt Verzenay. Blanc de Noir Effet Mer är 100 % Pinot Noir med en lätt touch av rosa eller rödguldaktig färg som kommer av att skalen färgat av sig lite grann - en så kallad saignée. Stor solmogen komplex fruktdoft, röda rosor, lite sherry fino, och persika.  

Om vingården

Champagnerna från Jean-Paul och Cédric Morel i Verzenay är något av det häftigaste vi har provat i detta underbara vindistrikt. Den största delen av skörden levererar  Morel till de välkända prestigeproducenterna som Bollinger. Men en del behåller de för sig själv för att göra  kvalitetschampagne som slår det mesta.

En vanlig Champagne måste åldras minst 15 månader på sin jästfällning i flaskan. Jean-Paul Morels Champagner åldras minst 6 år! Detta är betydligt mer än många av de exklusiva champagnehusens Champagner, och det skapar ett djup och en smakpalett som bara måste upplevas. Alla champagner från Jean-Paul Morel kommer från Grand Cru-klassad mark i Verzenay.

Om vinet

Detta är ett av Cédrics två egenkomponerade viner - en Blanc de Noir "Effet Mer" som legat tre år på sin jästfällning. Druvorna kommer från samma Grand Cru-lägen som Morels övriga viner i Verzanay men enbart från årgång 2019 men det står inte Millésime på etiketten vilket är en administrativ process som Cédric valt att inte genomgå. Stilen är mer klassisk och tillgänglig och är redo att drickas nu, men kan lagras ett par år som all Champagne.
 
Druvor: 100 % Pinot Noir
Dosage: 8 mg/l
Degorgering: November 2021
Färg:
 Ljust laxrosa
Doft: Stor blommig doft, röda rosor, lite sherry fino, persika, solmogen komplex fruktdoft.
Smak: Medelfylligt med rondör och djup. Friska syror med frisk med rena rödbäriga aromer, smakrikt med lång, stort avslut.
 
Servera vid 4-9 grader beroende på om vinet ska drickas före eller under maten. Vinet kan drickas nu, men kan utan problem lagras i 5-10 år.


Utmärkelser

Ännu ej betygsatta.

Om Champagne

Champagne är världens mest kända region för mousserande vin. Ingen annanstans i världen görs mousserande viner av motsvarande kvalité. Orsaken till detta är klimatet som ger den friska syran och jordmånen, krita, som ger mineralitet. En annan anledning är den unika vinmakningen med kolsyrejäsning i flaska som resulterar i de fina bubblorna och den oemotståndliga elegansen som hittills inte uppnåtts någon annanstans.

Druvorna som används är bourgogne-bekantingarna Chardonnay (grön) och Pinot Noir (blå) samt Pinot Meunier (blå). Ibland används enbart en druva (blanc de blanc, blanc de noirs), men ofta blandas två eller alla tre beroende på vingårdens stil och filosofi.

Chardonnay – bidrar med friskhet och elegans 
Pinot Noir – ger kropp och struktur
Pinot Meunier – bidrar med ungdomlig fruktighet och parfym. 

Om Cédric Morel

Cédric Morel är son till vår absoluta favoritvinmakare i Champagne Jean-Paul Morel. Jean-Paul som blivit 68 år gammal och är på väg mot pension har successivt arbetat in sin son i verksamheten och under 2022 blir det nya varumärket Cédric Morel.

Champagnerna från familjen Morel i Verzenay är något av det häftigaste vi har provat i detta underbara vindistrikt och vi anar att Jean-Paul kommer verka i kulisserna i många år till.

Champagnerna från Verzenay i Montagne de Reims domineras normalt av Pinot Noir och kännetecknas av kraft och mustighet. familjen Morel gör inget undantag från den regeln - snarare tvärt om. Familjen förfogar över 8,8 ha vinodlingar på 100 % Grand Cru-lägen. Man producerar ca 20 000 flaskor i eget namn per år och resterande det säljs till de stora husen genom "Cooperative Vinicole de Verzenay", där Jean-Paul varit ordförande i närmare 30 år, dessförinnan hans far i över 35 år.

En vanlig Champagne måste åldras minst 15 månader på sin jästfällning i flaskan. Familjen Morels Champagner får ligga i minst 6 år på sin jästfällning och vid bättre årgångar ännu längre. Detta är betydligt mer än många av de exklusiva champagnehusens Champagner, och det skapar ett djup och en smakpalett som bara måste upplevas. Verzenay Grand Cru.


  
Mat & vin och recept

"Champagne funkar till allt!". En sanning med modifikation. Det funkar till mycket pga sin höga syra och frukt, men historiskt sett var champagne sötare och har blivit "torrare" med åren. Champagne och rysk kaviar hör till historien. Funkar fortfarande men då måste vinet ha mycket restsötma. Givet är champagne som fördrink och till apéritif. Men sedan fungerar champagne till all mat som klarar rena smaker och hög syra, t ex skaldjursrätter (skaldjurstallrik!). Skagenröra eller en blinier med Kalix löjrom. Champagne med Pinot Noir passar väldigt bra till gåslever (syran behövs för fetman) och grillade fiskrätter.

 

Recept

Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål (Mathem)
Grön Sparrissoppa (Tasteline)
Citrondoftande färsk grön sparris med rökt lax och rostade pinjenötter (Tasteline)
Gåslever eller anklever med tillbehör (receptfavoriter)
Zucchinibiffar med kallrökt lax (tasteline)
Blinier – små boveteplättar med löjrom och rödlök (tasteline) 
Skaldjurstallrik (valfria skaldjur)

Till efterrätt:
Citronsorbet och citroncrème (recept.se)

Vi rekommenderar också

Visa

Jean Paul Morel gör en Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) som är någonting alldeles extra. Här ko...
Jean-Paul Morel - Blanc de Blancs Brut

Jean-Paul Morel - Blanc de Blancs Brut

525 kr
  • Lägg i kundvagn

Visa

Det guldmedaljvinnande flaggskeppet från Herbert Beaufort - familjeodlare sedan 1599 i den presti...
Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Carte D'Or Tradition

Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Carte D'...

479 kr
  • Lägg i kundvagn

Visa

Soutiran är en liten familjeägd vingård i Grand Cru-meckat Montagne de Reims. Blanc de Noirs Per...
Soutiran - Blanc de Noirs Perle Noire Grand Cru

Soutiran - Blanc de Noirs Perle Noire Gran...

594 kr
  • Lägg i kundvagn

Visa

ÅTER I LAGER! Jean Paul Morels flaggskepp som är något utöver det vanliga - Cuvée Spéciale är en ...
Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

525 kr
  • Lägg i kundvagn

Världens bästa distrikt

  • Alsace
  • Barossa Valley
  • Beaujolais
  • Bordeaux
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Champagne
  • Piemonte
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Sancerre & Loire
  • Toscana

Bästsäljare

  • Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

    Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale

    525 kr

  • Moolanda - Cabernet Sauvignon 2009

    Moolanda - Cabernet Sauvignon 2009

    269 kr

  • Moolanda - Moolanda Shiraz 2010

    Moolanda - Moolanda Shiraz 2010

    269 kr

  • Valsotillo - Ribera del Duero 2016

    Valsotillo - Ribera del Duero 2016

    276 kr

  • Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Carte D'Or Tradition

    Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Car...

    479 kr

  • Valsotillo - Finca Buenavista Ribera del Duero 2018

    Valsotillo - Finca Buenavista Ribera ...

    209 kr

  • Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Blanc de Noirs

    Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Bla...

    459 kr

  • Château Martet - Réserve de Famille 2018

    Château Martet - Réserve de Famille 2018

    489 kr

Topp 10 - röda viner

Tio stora röda viner från världens bästa vindistrikt

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Vinerbjudanden direkt till din mail

  • Italien
  • Frankrike
  • Spanien
  • Nya Zeeland
  • Australien
  • Toscana
  • Piemonte
  • Rhône
  • Rioja
  • Ribera del Duero
  • Alsace
  • Bordeaux
  • Chablis
  • Champagne
  • Integritetspolicy
  • Cookies
  • Om oss
  • Köp- och leveransvillkor
  • Kontakta oss
  • © 2023 Winetales
  • apple pay
  • master
  • visa

Logga in eller Skapa konto