Vita viner

Vitt vin produceras genom att gröna eller blå druvor pressas och jäses utan skalkontakt, vilket resulterar i en ljus och klar färg. Stilen på vita viner varierar från friska och mineraldrivna till fylliga och ekfatslagrade, beroende på druvsort, klimat och vinmakningsmetod.

Bland de mest kända druvorna för vita viner finns Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling och Chenin Blanc. Smakprofilen kan sträcka sig från citrus, gröna äpplen och blommiga toner till tropiska frukter, honung och nötiga inslag. I vissa fall används ekfatslagring, vilket ger en krämig textur och aromer av vanilj, smör och rostad mandel.

Vita viner produceras över hela världen, men särskilt framstående regioner inkluderar Bourgogne och Loire i Frankrike, Mosel i Tyskland och Marlborough i Nya Zeeland. Svalare klimat tenderar att ge viner med hög syra och mineralitet, medan varmare regioner ger rundare och fruktigare viner med högre alkoholhalt.

Vitt vin dricks oftast ungt för att bevara dess fräschör och fruktighet, men vissa viner, särskilt ekfatslagrade Chardonnay och söta viner som Sauternes och Riesling, har stor lagringspotential.