Gogla's Wine - Tsarapi 2021

Ett ursprungstypiskt vitt qvevri-vin gjort på Rkatsiteli från den specifika mikrozonen Tsarapi i Kakheti. Vinet är jäst och lagrat på traditionellt vis i nedgrävda qvevris under 4–5 månader, vilket ger en unik struktur och komplexitet. I doften möts du av mogen frukt, medan smaken är harmonisk med toner av honung och ett balanserat avslut. Vinet vann bronsmedalj på IWSC 2022 och passar utmärkt till stekta kötträtter och fylliga vegetariska rätter.

Smakprofil & karaktär

Ursprung: Tsarapi (PDO), Kakheti, Georgien
Producent: Gogla’s Wine Cellar
Druva: 100 % Rkatsiteli
Färg: Djupgul till bärnstensfärgad med guldtoner
Doft: Mogna frukter, torkade äpplen, persika, örter
Smak: Torr, med runda inslag av honung, kryddor och ett långt avslut
Alkoholhalt: 12,5 %
Vinifikation: Jäsning och 4–5 månaders skalkontakt i qvevri enligt Kakhuri-metoden
Volym: 75 cl
Servering: 12–14 °C
Lagringspotential: Upp till 5–7 år

Passar bra till

Ett mångsidigt matvin som fungerar utmärkt till stekt kyckling, grillat fläskkött, ugnsbakad aubergine eller smakrika ostar. Även ett intressant val till mat med karamelliserade eller nötiga toner – exempelvis rostade rotfrukter, svamp eller couscous med aprikos.

Om producenten

Gogla’s Wine Cellar är ett familjedrivet vineri i byn Kardanakhi, Kakheti, grundat av Gogla Gochitashvili som en hyllning till sin bortgångna hustru. Hans passion för vin började i barndomen, då han lärde sig hantverket av sin far. Med 27 hektar vinodlingar och en stark koppling till Georgiens vinmakartraditioner, kombinerar Gogla’s Wine hållbar odling, innovation och känslomässigt engagemang. Vingården producerar både qvevri-viner och moderna cuvéer på ett flertal georgiska druvsorter.

Om regionen

Kakheti är Georgiens främsta vinregion, belägen i östra delen av landet mellan Kaukasusbergen och floden Alazani. Regionen är särskilt känd för sina qvevri-viner – där druvmust jäser med skal och stjälkar i nedgrävda lerkärl – och för sina lokala druvsorter som Rkatsiteli, Kisi och Saperavi. Tsarapi är en erkänd mikrozon inom Tsinandali-området, känd för sin mineralrika jordmån, kalkrik lera och ett klimat som gynnar komplexitet och lagringsduglighet i vinerna.