Valsotillo - Ribera del Duero Crianza 2019

ValSotillo Crianza är gjort av 100% Tinta del País (Tempranillo), en traditionell druvsort från Ribera del Duero. Druvorna skördas för hand och genomgår noggrann selektion för att enbart de bästa ska användas. Efter jäsning i rostfria ståltankar lagras vinet i 12 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat, vilket ger en harmonisk och välbalanserad karaktär. Vinet utvecklas sedan ytterligare på flaska för att framhäva dess djup och komplexitet.

Smaknoter: Mörk körsbärsröd färg med subtila violetta nyanser. Doften är intensiv och elegant, fylld med toner av mogna röda frukter, kryddor och subtila balsamiska inslag. Smaken är fyllig och harmonisk, med en fin balans mellan syra och tanniner. Vinet har en lång, ihållande avslutning som lämnar ett intryck av kryddiga och fruktiga toner.

Druva: 100% Tempranillo
Alkoholhalt: 14,5%
Serveringstemperatur: 16–18ºC. Låt vinet andas 2–3 timmar innan servering. Lagringspotential: 2028 och framåt.

Om Ribera del Duero

Vinodling i Ribera del Duero har skett sedan urminnes tider men det var inte förrän man blev ett eget DO 1982 som en katapultartad resa till berömmelse började. Idag räknas Ribera del Duero som ett världens absolut bästa vinområden. Hög höjd och perfekt jordmån ger långlivade viner med stor kraft och hög fruktkoncentration men utan sötma. Heta dagar och kalla nätter gör också sitt till. Här odlas i princip endast röda druvor, framförallt Tinta del Pais (Tempranillo). På senare år har det även experimenteras en del med bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot.

Om Valsotillo

Familjen Arroya är en av pionjärerna i Ribera del Duero som tillsammans med åtta andra odlare grundade DO Ribera del Duero 1982. Vin har tillverkats på deras ägor sedan 1500-talet.

Bodegas Ismael Arroyo - Valsotillo ligger i byn Sotillo de la Ribera i en pittoreskt vacker dal i nordvästra Ribera del Duero 850 meter över havet. Här driver Ramon och Marisa Arroyo vingården som idag består av totalt 25 hektar vinodlingar utspridda på 12 olika vinlotter runt Sotillo de la Ribera. Vinrankorna är mellan 60 och 90 år gamla vilket garanterar låga skördeuttag och en kraftfull koncentration av vinerna. All skörd sker för hand och man använder inga kemikalier eller bekämpningsmedel. Det används heller inte någon tillsatt jäst utan jäsningen sker naturligt.

Ekfatslagringen sker i gångar inne i berget under vingården som grävts ut sedan 1500-talet och framåt. Tinta del país, som klonerna av Tempranillo heter i Ribera De Duero är den enda druva som odlas. När vi frågade Ramon vilken vinfilosofi han har svarade han "jag vill göra så långlivade viner som möjligt med både kraft och finess".