Winetales
Morel och Beaufort - Champagneklassiker
2 879 kr
3 204 krdu sparar 325 kr
Produktbeskrivning
Om vingårdarna:
Jean Paul Morels champagner från Verzenay erbjuder en unik smakupplevelse som verkligen sticker ut i detta prestigefyllda vindistrikt. Majoriteten av Morels skörd säljs till välkända producenter som Bollinger, men en del sparas för att skapa deras egna kvalitetschampagner. Där en standardchampagne måste åldras minst 15 månader på jästfällning i flaskan, får Morels champagner mogna i hela 6 år – längre än många av de mest exklusiva champagnehusens utgåvor. Resultatet är ett djup och en komplex smakpalett som måste upplevas. Dessutom är alla champagner från Morel gjorda på druvor från Grand Cru-klassad mark i Verzenay.
Herbert Beaufort från Grand Cru-byn Bouzy på Montagne de Reims producerar eleganta och torra champagner med låg sockerhalt och utan malolaktisk jäsning. Familjen, som odlat vin på samma marker sedan 1599 och varit Grand Cru-klassificerade sedan 1895, drivs idag av Henry och hans söner Ludovic och Hugue. Fokus ligger på Pinot Noir med inslag av Chardonnay, och champagnerna har vunnit många priser både i Frankrike och internationellt. Med hela 50% reservvin och ekologisk odling erbjuder Beauforts champagner en smakrik och kvalitetsrik upplevelse.
Om vinerna:
Upptäck elegansen i detta exklusiva vinpaket som innehåller två unika champagner:
-
3 st Cuvée Spéciale Brut: Denna champagne består av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay från årgångarna 2012 och 2013. Efter skörd har Chardonnay fått extra lagringstid i ståltank, och vinet mognar på sin jästfällning i hela 96 månader före degorgering. Därefter vilar vinet ytterligare 6 månader i flaska. Jean-Paul, som nu är pensionerad, får bara distribuera ett begränsat antal flaskor per år, vilket innebär att framtida släpp kommer att få mer mognad. Champagnen har en ljusgul färg med små bubblor, doftar av röd frukt, torkad frukt, aprikos, rostat bröd och nötter. Smaken är frisk, fyllig och mineralrik med lång eftersmak. Serveras vid 4-9°C och kan lagras i över 10 år.
-
3 st Herbert Beauforts Grand Cru Carte D'Or Tradition: är en signaturchampagne med 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay, prisad i Guide Hachette och Decanter. Champagnen har en gyllengul färg med fina bubblor och bjuder på kraftfulla, djupa toner av nötter, toast och mogna äpplen. Delar av reservvinet är lagrat på nya ekfat, vilket bidrar till smakrikedomen. Med en genomsnittlig vinstocksålder på 45 år och låg dosage, erbjuder denna champagne fyllighet och komplexitet med inslag av apelsinblommor, ingefära och mineralrik eftersmak. Perfekt serverad vid 4-9°C och kan lagras i 5-6 år för ytterligare utveckling.
