Régis Jouan - Sancerre låda x6
Produktbeskrivning
Ett paket med 6 flaskor av Domaine Régis Jouan Sancerre – ett vin som varit en favorit hos oss under många år. Familjen Jouan i Sury-en-Vaux är vinodlare i femte generationen. Detta är ett av våra mest populära viner på Winetales där stilen är klassisk Sancerre med elegans och precision med flera års guldstjärnor från Guide Hachette, vilket bekräftar den jämna kvalitetsnivån.
Om vinet
En klassisk Sancerre i yppersta klass från kullarna sydöst om Sancerre. Terroiren är kimmeridgebaserad. Efter en försiktig pressning jäser vinet relativt kallt vid 13-18 grader under två veckor. Denna teknik bidrar till att konservera alla aromer och behålla den naturliga frukten. Vinet ligger sedan på sin jästfällning fram till februari månad.
Druva: 100% Sauvignon Blanc
Färg: Halmgul med guldfärgade inslag
Doft: Attraktiv fläderblommig doft med inslag av citrus och grapefrukt, litchi, passionsfrukt, flinta och vita frukter.
Smak: Ungdomlig och frisk smak av citrus, persika och mandarin. Fina krispiga och eleganta syror med lång förförisk eftersmak. Välgjort!
Serveras vid 10-12 grader. Öppna gärna vinet någon timme innan det ska drickas så framträder smakerna ännu bättre. Kan lagras något eller några år och kommer då att utvecklas. Konsumeras nu fram till 2026.
Passar till
Sauvignon Blanc är ett aromatiskt vin med hög syra och beroende på om vinet kommer från gamla eller nya världen har det lite olika karaktär. I gamla världen är vinerna lite mer eleganta med mildare aromer av citrus, lime och ibland lite "krutiga" toner (om fatlagrat). I nya världen är syrorna något mildare, mer solmogna drag av tropisk frukt och solmogen krusbär. Maträtter med citron och lime brukar vara en bra "match" (mexikanska och thailändska köket). Se dock upp med de heta varianterna. Hetta och hög syra är ingen bra kombo. En klassisk kombination är Sauvignon Blanc och grön sparris (i säsong i Sverige mellan april och midsommar).
Prova till fisksoppa, lax eller skaldjur, sparris och den givna klassikern - getost (särskilt de franska varianterna från Loire) där krispigheten och syran i vinet gifter sig magiskt med ostens örtiga och jordiga smaker samt krämigheten. Prova även till Skaldjursrisotto. Ett självklart val som aperitif oberoende härkomst.
Prova vårt recept på torsk med nässlor och vit sparris
Om Sancerre
Sancerre är en liten appellation i Loiredalen där världens mest kända viner gjorda på Sauvignon Blanc produceras. Och till getost. Lysande kombo. Vinerna är välkända för att vara friska och aromatiska med inslag av mineral, nässlor, svartvinbär, krusbär, citrus och fläderblom. Tre jordtyper dominerar regionen jordar på kalksten, krita och flinta (silex) och därmed också karaktären på vinerna. Vinerna från Sancerre betaraktas ofta som något mer eleganta jämfört med de aningen mer medelfylliga grannarna Pouilly-Fumé. Vita viner dominerar i Sancerre (80%) men man producerar även Pinot Noir och små volymer av rosé.
Om Domaine Régis Jouan
Domaine Régis Jouan är en liten vinproducent, endast 3,6 ha, i byn Sury-en-Vaux som gör klassisk Sancerre av yppersta kaliber. Familjen Jouan, med fadern Régis i spetsen är femte generationens vinmakare tillsammans med dottern och svärsonen. Jorden man brukar är kalkstensrik vilket ger mineralrika, eleganta och friska viner.
