Normand Najoux - AOP Mercurey 1er Cru La Chassiere 2022
Lamm
Ost
Grönsaker
Produktbeskrivning
Ett av de bästa vinerna som Domaine Normand-Narjoux har att erbjuda. Denna Premier Cru från Mercurey är ett elegant vin med mjuka, silkeslena tanniner, en smidig kropp och fin balans mellan frukt och syra. Perfekt till svamprätter, mildare ostar och fågel – ett vin som måste upplevas, tycker vi på Winetales. Hållbart producerat av en familjegård där kvalitet går före kvantitet.
Smakprofil & karaktär
Ursprung: Mercurey 1er Cru, Bourgogne, Frankrike
Producent: Domaine Normand-Narjoux
Druva: 100 % Pinot Noir
Färg: Klar rubinröd med ljus lyster
Doft: Röda bär, jordgubbar, körsbär och svarta vinbär
Smak: Elegant, med runda och silkeslena tanniner, livlig syra och smidig kropp
Alkoholhalt: ca 13,5 %
Vinifikation: Jäsning med 50–100 % avstjälkning beroende på årgång, lagrad 12 månader på 3–6 år gamla ekfat, följt av 8–10 månader i ståltank
Volym: 75 cl
Servering: 16–17 °C
Lagringspotential: 4–10 år beroende på årgång och rätt matparning
Passar bra till
Fågel, grillad kyckling, småvilt eller lättare kötträtter. När det fått lite mognad är det även ett underbart sällskap till ett urval av mjuka ostar som brie, chaource eller epoisses.
Om producenten
Domaine Normand-Narjoux är en historisk familjevingård i Saint-Martin-sous-Montaigu i hjärtat av Bourgogne. Vintraditionen har gått i arv i över tio generationer, och idag drivs gården av Fabienne Narjoux och Frantz Normand. De arbetar småskaligt och hållbart, med fokus på att varje vin ska spegla terroiren och årgångens särprägel. Deras Premier Cru-lägen i Mercurey är särskilt eftertraktade för sin elegans och finess.
Om regionen
Mercurey är den mest kända appellationen i Côte Chalonnaise – ett område söder om Côte d’Or i Bourgogne. Här skapas röda viner av Pinot Noir med fin struktur, elegans och tydlig terroirprägel. Jordmånen består av kalk, märgel och lera, och klimatet är något varmare än längre norrut, vilket ger vinerna bra mognad och fyllighet. Premier Cru-lägen som "Les Velleys" hör till områdets mest respekterade vinmarker.
