Jean-Paul Morel - Tre favoriter

Erbjudande på en dold pärla i Champagne! Champagnerna från Jean-Paul Morel i Verzenay är något av det häftigaste vi har provat i detta underbara vindistrikt. Och Jean-Paul själv är en absolut favorit bland våra vinleverantörer. Den största delen av skörden levererar Jean-Paul Morel till de välkända prestigeproducenterna. Men en del behåller han för sig själv för att göra  kvalitetschampagne som slår det mesta.

Vi skapat detta vinpaket med tre av våra favoriter från vingården nu till paketerbjudande för dessa sex fantastiska viner från Champagne. 

Om vinerna

• 2 st Jean-Paul Morel - Brut Réserve: Jean-Paul menar att detta är en av gårdens mest typiska champagner. Brut Réserve  består av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Druvmusten har fått ligga på sin jästfällning i flaska under hela 72 månader innan degorgering. Detta innebär att alla smaker mognat och utvecklats samtidigt som Champagnen blir mer lagringsduglig. Detta vin har en gyllene gul färg med fina små bubblor. Doften är rik och aromatisk med inslag av torkade frukter, aprikos, rostat bröd och nötter. Smaken är frisk och fyllig med en fin mousse och mineraltoner, följt av en lång och elegant eftersmak.
• 2 st Jean-Paul Morel Millésime 2009: En exceptionell möjlighet att få uppleva årgångschampagne från 2009 som rankas som den bästa årgången någonsin i Champagne. Millésime 2009 är toppvinet från Jean-Paul Morel. Druvblandningen 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, och den har legat närmare 11 år på sin jästfällning - totalt 128 månader! Detta innebär att alla smaker mognat och utvecklats samtidigt som Champagnen blir mer lagringsduglig. Drick denna raritet till löjromssnittar, gåslever eller halstrade pilgrimsmusslor. 
• 2 st Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale: Cuvée Spéciale - Jean Paul Morels flaggskepp - är något utöver det vanliga. En Champagne med ett väldigt stort djup och komplexitet. Det är samma druvblandning som i Jean Paul Morels Brut Réserve, dvs 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, men druvmusten har legat ytterligare två år på sin jästfällning ("sur lie"), det vill säga i över 9 år. Lång lagring på jästfällning (tonerna av toast, nöt och jäst) innebär att alla smaker integrerats, mognat och fått mer komplexitet. Vinet har utvecklats till en magisk champagneupplevelse enligt vår mening. Njut till skaldjurstallriken, gåslever, grillade fiskrätter eller upplev den bara som den är.