Valsotillo - Ribera del Duero Finca Buenavista 2019

Ett riktigt Ribera del Duero-fynd som varje år hyllas av vinkritiker runt om i världen som beror på högklassig vinmakning år efter år. Detta är ett medelfylligt och smakrikt Ribera-vin som passar utmärkt till charktallrikar, tapas och smakrika rätter på fågel, fläsk- och nötkött.  Ett tillgänglig Ribera del Duero-vin som är redo att drickas nu eller under de närmaste åren. Tim Atkins: "Top 100 Ribera del Duero". Ett av våra mest prisvärda röda viner i vårt sortiment!

Om vingården

Familjen Arroya är en av pionjärerna i Ribera del Duero som tillsammans med åtta andra odlare grundade DO Ribera del Duero 1982. Vin har tillverkats på deras ägor sedan 1500-talet.

I byn Sotillo de la Ribera i en liten vacker dal i nordvästra Ribera del Duero 850 meter över havet driver Ramon och Marisa Arroyo vingården. Vinrankorna är mellan 60 och 90 år gamla vilket garanterar låga skördeuttag och en fenomenal koncentration av vinerna. All skörd sker för hand och man använder inga kemikalier eller bekämpningsmedel. Ingen tillsatt jäst utan jäsningen sker naturligt.

Ekfatslagringen sker i svala gångar inne i berget under vingården som grävts ut sedan 1500-talet och framåt. Ramons motto: "Jag vill göra så långlivade viner som möjligt med både kraft och finess".

Om vinet

Som alltid när det gäller Valsotillos viner är det 100% Tinta del País (Tempranillo). Finca Buenavista är vingårdens mest tillgängliga vin där druvorna först genomgått naturlig jäsning i ståltank och sedan lagrats i amerikanska och franska ekfat i vingårdens underjordiska källare där det råder jämn temperatur på 11-12 grader trots 40-gradiga sommartemperaturer utanför. Beskärning sker löpande under växtperioden. Druvorna är som alltid plockade för hand för att uppnå perfekt mognad.

Druva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Alkohol: 14,5%
Färg: Mörk röd färg.
Doft: Intensiv doft av solmogna mullbär och björnbär, kryddor och rostat fat.
Smak: Fylligt, fruktigt och välbalanserat vin.

Serveras vid 16-18°C. Är moget att drickas men kan vinna på luftning någon timme innan servering. Lagring: 2023-2030.

Utmärkelser

2018 - 92 poäng Guía Penin
2018 - 92 poäng Falstaff
2017 - 91 poäng Tim Atkin
2016 - 93 poäng James Suckling
2016 - 92 poäng Guía Penin "Best Buy"
2015 - 93 poäng Guía Penin
2014 - 95 poäng Tim Atkin 

Om Ribera del Duero

Vinodling i Ribera del Duero har skett sedan urminnes tider men det var inte förrän man blev ett eget DO 1982 som en katapultartad resa till berömmelse började. Idag räknas Ribera del Duero av många som ett världens absolut bästa vinområden. Hög höjd och perfekt jordmån ger långlivade viner med stor kraft och hög fruktkoncentration men utan sötma. Heta dagar och kalla nätter gör också sitt till. Här odlas i princip endast röda druvor, framförallt Tinta del País (Tempranillo). På senare år har det även experimenteras en del med bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot.

Om Valsotillo

Familjen Arroya är en av pionjärerna i Ribera del Duero som tillsammans med åtta andra odlare grundade DO Ribera del Duero 1982. Vin har tillverkats på deras ägor sedan 1500-talet.

Bodegas Ismael Arroyo - Valsotillo ligger i byn Sotillo de la Ribera i en pittoreskt vacker dal i nordvästra Ribera del Duero 850 meter över havet. Här driver Ramon och Marisa Arroyo vingården som idag består av totalt 25 hektar vinodlingar utspridda på 12 olika vinlotter runt Sotillo de la Ribera. Vinrankorna är mellan 60 och 90 år gamla vilket garanterar låga skördeuttag och en kraftfull koncentration av vinerna. All skörd sker för hand och man använder inga kemikalier eller bekämpningsmedel. Det används heller inte någon tillsatt jäst utan jäsningen sker naturligt.

Ekfatslagringen sker i gångar inne i berget under vingården som grävts ut sedan 1500-talet och framåt. Tinta del País, som klonerna av Tempranillo heter i Ribera del Duero, är den enda druva som odlas. På frågan vilken vinfilosofi som vinmakare Ramon har svarar han "jag vill göra så långlivade viner som möjligt med både kraft och finess". 

Mat & vin och recept

Tempranillovinerna från Ribera är normalt kraftigare och något strävare än Riojavinerna. Lite fetare maträtter med balanserad sälta är normalt bäst. Undvik för mycket sötma och beska, samt kryddhetta om vinet har hög strävhet. Ribera är känt för sin spädgris och dilamm, dvs saftigt och stekt kött med naturlig fetma gör sig bäst. Ett självklart val till grillade kötträtter. Mat som passar till Cabernet Sauvignon och viner från Toro funkar även här.

Prova med nöt, gris & lammrätter, med Chorizo, osten pico melero eller varför inte till falukorv om vinet är av det lite lättare slaget.

Recept

Grillad Lammfilé /-kotletter med fetagratinerade rotsaker och mangosallad (landleyskok.se)

Grillad T-bone (koket.se)